海參成為養(yǎng)生食品源遠流長。明代出版的《食物本草》一書中作者姚可成就指出海參有主補元氣、滋益五臟六腑和祛虛損的養(yǎng)生功能。 ­
    清代《本草從新》、《本草綱目拾遺》等中藥典籍則將海參列為補益藥物。根據(jù)吳儀洛、趙學敏等概括：海參性溫味甘咸，入心腎經(jīng)。有生百脈血、補腎益精、壯陽療萎、除勞祛癥、滋陰利水、補正軟堅和通腸潤燥等多種功能。 ­
    清代名醫(yī)葉天士、吳鞠通以治溫病為專長，對陽陰溫病以加味海參的新加黃龍湯主治，突出了海參補液和通絡作用。 ­
    與此同時，在諸如《不藥良方》、《食物宜忌》、《五雜俎》和《隨息居飲食譜》等養(yǎng)生古籍中，海參又被推崇為養(yǎng)生佳品?！段咫s俎》中的有關(guān)海參因“其性溫補，足敵人參”而得名一說，就足以反映海參的品性和品第。 ­
    《中醫(yī)大辭典》中稱“補腎益精、養(yǎng)血潤燥、治經(jīng)血虧損、虛弱癆祛、陽萎夢遺”。 

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