東北大米因?yàn)槠渖�長(zhǎng)環(huán)境的得天獨(dú)厚才孕育了其極品的米質(zhì)，東北大米生長(zhǎng)于光照充足、晝夜溫差大的高寒氣候、生產(chǎn)周期極長(zhǎng)加上農(nóng)作物的病蟲少，也形成了幾乎不需要施加任何農(nóng)藥，而純天熱綠色生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)。
    產(chǎn)地黑土地的東北大米也因?yàn)樽陨愍?dú)一無二的營(yíng)養(yǎng)跟口感，而備受廣大消費(fèi)者的青睞，成為國(guó)內(nèi)大米市場(chǎng)的主角，也是全國(guó)各大米代理商主打的王牌跟核心競(jìng)爭(zhēng)力。正是源于東北大米自身的品質(zhì)與暢銷，也讓不少投機(jī)倒把的大米代理商以次充好，混亂市場(chǎng)趁機(jī)攫取利潤(rùn)，而破壞了東北大米在全國(guó)的市場(chǎng)機(jī)制，讓一些想要加入到大米代理行列中來的不少投資者望而生畏！
    下面教大米代理商如何從外形上識(shí)別東北大米
    1）一看：看其碎米粒的多少能看出蛋白質(zhì)含量的多少。稻谷中蛋白質(zhì)的含量的高低，影響了稻谷籽粒強(qiáng)度的大小，稻谷籽粒的蛋白質(zhì)含量越高，籽粒強(qiáng)度就越大，耐壓性能越強(qiáng)。加工產(chǎn)生的碎米就越少。
    （2）二聞：大米中的脂肪易氧化酸敗，因此長(zhǎng)期存放的大米有股異味。
    （3）三嘗：吃起來口感越粘，說明其精度較高，淀粉的相對(duì)含量較高，纖維素越少，消化率越高。精度不高的大米蒸煮后硬度增加，黏度降低。

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