現(xiàn)代人越來越注重養(yǎng)生保健，很多人都認為鮑魚、魚翅、海參這些海珍品營養(yǎng)價值高，保健價值很高，因此都希望通過這些食物滋補身體。然而這些海參特別是干海參干貨等海產(chǎn)品價格很高，有一大部分人消費不起。其實，并非只有價格不菲的食材才有這養(yǎng)的補養(yǎng)功效，吃平民食物照樣養(yǎng)生，所以消費低的人可以吃這些平民食物來養(yǎng)生。下面看看這些平民事物的營養(yǎng)如何： 
    一、1碗魚翅≈1小盤肉皮凍 
    魚翅：“魚翅”是鯊魚鰭中的細絲狀軟骨。魚翅最突出的營養(yǎng)是膠原蛋白，可以滋潤肌膚、抗老防癌。但魚翅中的膠原蛋白屬不完全蛋白質(zhì)，很難吸收。吃肉皮凍可以完全代替魚翅的營養(yǎng)。魚翅的膠原蛋白含量不如豬皮多。每百克豬皮含膠原蛋白26.4克；魚翅每百克含蛋白質(zhì)22.2克，膠原蛋白則更少。 
    二、1根海參≈5口瘦肉 
    海參：又名刺參，是生活在深海的軟體動物。海參高蛋白、低脂肪，有強健身體的功效。但它性滑利，脾胃虛弱者不適合多吃。消費不起海參的人可以吃瘦肉，這也是補充蛋白質(zhì)最簡單的辦法。鮮海參每百克含蛋白質(zhì)16.5克，干海參的蛋白質(zhì)就更少了，牛肉20.2克，瘦羊肉20.5克，瘦豬肉23.4克。 
    三、1個12頭鮑≈10個蛤蜊 
    鮑魚：“鮑魚”屬海產(chǎn)貝類。鮑魚富含蛋白質(zhì)，但不易消化。鮑魚鐵和鈣的含量也很高，但這是貝類的共同特點，并不是它特有的優(yōu)勢。蚌螺類水產(chǎn)也含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，鮑魚每百克含蛋白質(zhì)12.6克，與其他貝類相當；但鈣含量低于田螺，鋅含量低于河蚌。蛤蜊更優(yōu)于鮑魚。 

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