海參可供食用，海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。     
    介紹了那么多海參菜的做法，海參的法制方法及注意事項也說了很多次了，不知道大家都掌握了沒有？下面再介紹一款海參菜的做法：  
    【海參燕麥粥】  
    制作材料：水發(fā)海參2只、燕麥片1碗、牛奶1杯、蔥末（主要材料如圖所示）  
    制作調(diào)料：鹽、純香麻油、胡椒粉少許  
    制作過程：  
    1水發(fā)海參切丁，氽水后入瀝干；  
    2.砂鍋內(nèi)一次性加足清水，大火煮開后繼續(xù)滾煮10分鐘；  
    3.加入燕麥片同煮至燕麥軟糯狀  
    4.粥中倒入牛奶，  
    5.再次煮沸后熄火，  
    6.加入制作調(diào)料，撒上蔥末即可~  
    發(fā)制好的海參，肉質(zhì)柔軟飽滿，腴美微脆，蘸點白糖、海鮮醬或者就直接清口食用，味道都絕對不賴 ，更不說加上鮑汁、牛奶等烹制出來的海參菜肴。所以，個人認為，在家庭小廚房能力范圍之內(nèi)烹飪海參菜肴其實并不是什么難事。家庭制作海參菜肴，難點就是烹飪之前環(huán)節(jié)比較耗時耗力：家庭制作海參菜肴，難在處理和發(fā)制。  

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