耿字號海參：夏天進(jìn)補海參的最好方法是涼拌  
    炎夏已經(jīng)來臨了，此時的人們都不注意養(yǎng)生進(jìn)補，都認(rèn)為海參進(jìn)補是冬天的“專利”，夏天不應(yīng)該進(jìn)補。這種想法是錯誤的，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，只要進(jìn)補得法，溫度較高的夏季仍然可以進(jìn)補養(yǎng)生，甚至對于部分身體陽虛的人群來說，還可以達(dá)到冬季進(jìn)補所達(dá)不到的奇效?！鞍傺a之首”的海參最合適夏季溫補。  
    夏天，天氣炎熱，活動量增加，體能消耗比冬天要大，身體虛弱者尤其是老年人，需要用海參進(jìn)補，使體能保持在一個均衡的狀態(tài)，能達(dá)到“冬病夏治”的效果，具有很好的調(diào)養(yǎng)作用。   
    冬天進(jìn)補海參主要是由于過去采捕和儲存技術(shù)的限制。如今隨著食品加工技術(shù)的發(fā)展，即食海參、凍干海參、海參膠囊都已面世，保留了新鮮海參的營養(yǎng)成分，可供消費者隨時選用。夏季也很方便的食用海參了。  
    夏天吃海參最好的方法是涼拌：將發(fā)好的海參或即食海參先用熱水焯一下，然后用醬油和芥末、糖等調(diào)味，吃起來口感更加滑潤，味道相當(dāng)不錯，給人一種涼爽的感覺。  

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