從貴族走向沒落
2012-09-29 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
實際上,早在2002年之前,中國鮮奶已經(jīng)與世界接軌,但2002年以后中國鮮奶市場發(fā)生改變,“從貴族走向沒落”。在王丁棉看來,有多重原因:常溫奶包裝包材技術(shù)的引用、利樂包裝市場的高占有率、常溫奶消費的方便以及消費者產(chǎn)品的多樣性選擇,等等,促使部分鮮奶消費者轉(zhuǎn)移。
但三聚氰胺和三鹿等眾多事件后,國內(nèi)乳品市場格局再次發(fā)生變化:常溫奶銷量大幅下降,而與此形成強烈對比,各地鮮奶銷售額呈現(xiàn)上升勢頭,部分消費者重識鮮奶的好處,城市乳業(yè)表現(xiàn)出強勁的反彈。
“但是鮮奶整體占比仍然嚴重偏低?!蓖醵∶拗赋?,這一現(xiàn)象和我國地域廣闊、奶源和消費地不完全統(tǒng)一有一定關(guān)系。另外,消費習慣所帶來的認知不足、乳制品市場發(fā)展過程中缺乏良性引導、國外大型包裝公司為進入我國市場而采取某些特殊市場戰(zhàn)略等等也是重要的因素。
就此,眾多鮮奶企業(yè)已開始新的戰(zhàn)略籌謀,他們倡導成立了中國首個鮮奶行業(yè)聯(lián)盟,在做強鮮奶市場的認識上達成共識:考慮到企業(yè)自身特點,應(yīng)以鮮奶和新鮮酸奶作為企業(yè)的核心競爭力,在銷售半徑200公里以內(nèi)的區(qū)域進行精細化市場運作,保證這一區(qū)域的優(yōu)勢地位。
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