挖掘資源謀發(fā)展，更新觀念樹品牌

一、崇義縣綠色食品產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
    綠色食品是指按特定生產方式生產，并經國家有關的專門機構認定，準許使用綠色食品標志的無污染、無公害、安全、優(yōu)質、營養(yǎng)型的食品。綠色食品產業(yè)是崇義縣的支柱產業(yè)之一，經過多年的發(fā)展，初步形成了包括食品加工、食品制造、農副產品加工等三大類產業(yè)；主要產品有南酸棗系列休閑食品、竹筍罐頭、水產品、茶葉、茶油等。全縣現(xiàn)有食品加工企業(yè)20家，其中，年產值500萬元以上企業(yè)有4家，其余企業(yè)都在50萬元以下。近年來，企業(yè)生產總值每年都以約15%的速度增長，發(fā)展勢頭良好。
    該縣綠色食品以“齊云山”南酸棗糕、“崇峰”竹筍罐頭、“赤水仙”、“高山龍歸”茶葉等一批名優(yōu)特產品為代表，深受消費者歡迎?！褒R云山”南酸棗糕連續(xù)五期（15）獲國家綠色食品中心“綠色食品”認證，2005年獲省級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)稱號，2006年獲江西省著名商標和中國馳名品牌稱號，“齊云山”南酸棗糕系列產品近年來一直位列國內同類產品市場銷量首位。此外，葛根粉絲、魚粉絲、茶葉、茶油等產品也深受市場歡迎。目前，該縣綠色食品產業(yè)已初具規(guī)模，共有13家企業(yè)產品通過了QS質量安全認證，二家企業(yè)產品獲國家綠色食品認證。
    二、存在的問題和困難
    （一）企業(yè)綜合規(guī)模小
    目前，該縣綠色食品產業(yè)只有齊云山公司一家規(guī)模以上企業(yè)，其他發(fā)展后勁不足，難以應對日益激烈的市場競爭。如全縣的茶油產量在300噸以上，卻始終停留在單家獨戶式的小作坊經營狀態(tài)，生產工藝落后、產品檔次低，缺乏市場競爭力。
    （二）經營水平低
    一是企業(yè)內部管理粗放。由于規(guī)模小，實力不足，經營理念落后，多數(shù)企業(yè)的內部管理機制不夠科學和完善，管理水平較低，不能較好地適應市場競爭。二是營銷手段滯后，我縣綠色食品產業(yè)缺乏整體規(guī)劃、品牌雜亂或無品牌，企業(yè)用于廣告宣傳的費用也很少，缺乏商標意識，已注冊商標的企業(yè)僅有10家，嚴重制約了市場開拓。三是缺乏人才。受發(fā)展水平及企業(yè)規(guī)模等因素所限，企業(yè)間普遍存在人才匱乏的現(xiàn)象，尤其是高端人才嚴重缺失，不利于企業(yè)長遠發(fā)展。
    （三）農業(yè)產業(yè)化程度低
    食品市場——食品工業(yè)——原料基地的產業(yè)鏈尚未真正形成，龍頭企業(yè)所需的原料基地以及適應市場需求的農產品基地尚未建成。該縣農（林）產品主要以鮮銷為主，用于加工的較少，加工也主要以粗加工為主，農（林）產品加工率低的現(xiàn)狀使得食品工業(yè)與農（林）業(yè)聯(lián)系不緊，企業(yè)加工與農民種養(yǎng)相脫離，農（林）產品的供給結構與加工企業(yè)的需求結構不相適應，一些食品加工企業(yè)苦于無原料加工而無法啟動。如崇峰食品有限公司可年產3000噸竹筍罐頭，受該縣林業(yè)政策所限，竹筍加工能力遠遠落后于其他竹鄉(xiāng)。農業(yè)優(yōu)勢、林業(yè)優(yōu)勢、果業(yè)優(yōu)勢沒有很好的轉化為競爭優(yōu)勢和經濟效益。
    三、發(fā)展對策
    （一）加大政策扶持力度，優(yōu)化產業(yè)發(fā)展環(huán)境
    崇義境內山青水秀，氣候濕潤，農副產品豐富，是全國南酸棗之鄉(xiāng)，全國十大竹子之鄉(xiāng)，用有豐富的自然資源，盛產茶油、茶葉、臍橙等經濟作物，又有豐富的野生食品資源和水產品資源，發(fā)展綠色食品產業(yè)的資源條件得天獨厚。該縣正處于經濟發(fā)展的黃金期，把握好發(fā)展機遇，將資源優(yōu)勢、生態(tài)優(yōu)勢轉化為產業(yè)優(yōu)勢、經濟效益、需要縣政府的大力扶持。一是要加大對重點企業(yè)的幫扶力度。堅持縣級領導掛點幫扶制度，及時跟蹤掌握重點企業(yè)生產經營過程中存在的困難與瓶頸，在合理合法的范圍內，積極幫助企業(yè)解決實際困難。二是加大對成長性好的中小企業(yè)的扶持力度。可借鑒浙江發(fā)展經驗，對潛力巨大，處于發(fā)展初期階段的企業(yè)，予以適當?shù)恼邇A斜，如稅費減免，信貸優(yōu)先。三是積極創(chuàng)造有利企業(yè)發(fā)展的政策環(huán)境。因地制宜，制定更加優(yōu)惠的產業(yè)政策，在資金、技術、稅費、原料保障等方面予以企業(yè)更多的扶持，出臺鼓勵企業(yè)發(fā)展的激勵政策，建議設立綠色食品產業(yè)發(fā)展獎勵基金，專項用于獎勵年度納稅多和年產值增長快的綠色食品企業(yè)。
    （二）完善產業(yè)鏈條，加快農產品基地建設
    科學高效的食品產業(yè)應形成“食品市場——食品工業(yè)——原料基地”的產業(yè)鏈條，具有加工產業(yè)化、產品系列化、規(guī)模生產化的特點。該縣的綠色食品產業(yè)已初具規(guī)模，但完整的產業(yè)鏈條尚未形成，尤其是農產品基地建設尚未達到規(guī)?；?。農產品原料多數(shù)由農戶分散生產，組織化程度低，不僅在數(shù)量方面難以適應市場化和規(guī)模經營的要求，而且在質量方面也無法達到優(yōu)質安全和整齊劃一。因此，縣農業(yè)、供銷、商業(yè)等相關部門與農產品產業(yè)協(xié)會要發(fā)揮職能引導作用，整合產業(yè)資源，團結產業(yè)力量，立足各鄉(xiāng)鎮(zhèn)資源、技術特點，將新農村建設“一鄉(xiāng)一業(yè)，一村一品”的產業(yè)發(fā)展要求與加快農產品規(guī)?；a步伐有機結合起來，進一步推進農產品產業(yè)基地建設，同時有目的的引導縣內綠色食品重點企業(yè)與農產品生產基地開展合作，讓農產品生產基地成為企業(yè)的原料基地，既實現(xiàn)了農戶的增收增效，又節(jié)約了企業(yè)的生產成本，確保了原料質量，實現(xiàn)“雙贏”。
    （三）大力實施品牌戰(zhàn)略，提升產品知名度
市場知名度是企業(yè)產品優(yōu)勢的直接體現(xiàn)、做大做強綠色食品產業(yè)，必須加大產品營銷力度，在開拓市場上下功夫。一要引導企業(yè)強化品牌意識。商業(yè)、工商等相關部門要加大宣傳推廣力度，引導企業(yè)樹立品牌意識。沒有品牌的要注冊品牌，沒有品牌的要加大品牌營銷力度，充分利用電視、網(wǎng)絡、報紙、廣告燈媒體，推介品牌形象，突出品牌特色和優(yōu)勢，擴大影響力和知名度。以該縣產油產業(yè)為例，應由有關部門和產業(yè)協(xié)會牽頭，逐步整合零散茶油加工作坊，組建股份制加工企業(yè)，注冊統(tǒng)一品牌，實行規(guī)模化生產，提高產品的市場競爭力。二要利用各種商業(yè)平臺推介企業(yè)品牌。要抓住各種商業(yè)博覽會、展銷會、經貿洽談會參加時機，全方位展示該縣優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境和特色食品的優(yōu)點、亮點，大力推介綠色食品品牌，擴大產品知名度。三要重點推介一批名牌綠色食品，爭創(chuàng)國內國際名牌。重點推介“齊云山”南酸棗糕、“赤水仙”、“陽嶺”茶、 “崇峰”食品等具有較高知名度、較好市場基礎的品牌產品，鼓勵和幫助企業(yè)利用各種媒體推介品牌，不斷提高品牌的市場知曉率，進一步擴張產品市場。
    （四）加大技術人才引進力度，提高產品附加值
    綠色食品具有“無污染、無公害、安全、優(yōu)質、營養(yǎng)”五大特色，很好地迎合了人們的健康需求，市場前景光明。相對應的，綠色食品對產品的原料產地、加工、生產、包裝等諸多方面有嚴格的限制，具有統(tǒng)一的質量標準和較高的技術含量，對產品的技術要求較高。對企業(yè)而言，應運而生的一大課題就是：如何不斷提高產品的技術附加值，進而提高產品的市場競爭力。當前激烈的市場競爭，對技術、人才的需求越來越高，而崇義是一個山區(qū)小縣，與其它縣市相比，在技術、人才、信息方面并無優(yōu)勢可言，僅靠企業(yè)自身力量難有大作為。因此，加強與科研機構、大學院校的聯(lián)系合作，借助對方雄厚的科技實力與人才優(yōu)勢，開展項目開發(fā)與協(xié)作，成為企業(yè)加快技術更新與產品升級的最佳選擇?？h政府及相關部門在做好重點企業(yè)服務工作的同時，應根據(jù)企業(yè)實際需要，積極幫助企業(yè)牽線搭橋，加強與省市相關科研院所的交流聯(lián)系，促成項目開發(fā)與合作，不斷幫助企業(yè)提升經營管理水平，提高產品質量與附加值。

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