山西香油之石磨香油

石磨香油是以炒熟的芝麻為原料，經過選料、清洗、炒籽、磨漿、攪拌、振蕩、沉淀、撇油、等多道生產工藝，才能生產出純正優(yōu)質的香油。用石磨磨制香油比普通香油具有更濃郁的醇香，其風味來自獨有的石磨工藝，是普通香油所不具備的。其保持了400多年的綠色物理加工制作工藝，最大限度地保持了芝麻營養(yǎng)的最大化，而且口味醇香，更易在烹飪中保持食物的色、香、味。小磨香油含有豐富的營養(yǎng)價值，不但能促進人們的食欲，有利于食物的消化吸收，還含有大量的不飽和脂肪酸、維生素E、礦物質等，可減少體內脂肪的積累，對軟化血管和保持血管彈性均有較好的效果。小磨香油還有潤膚、祛斑、疏經活血、預防脫發(fā)和過早出現白發(fā)的功效，因此最有益于中老年人延緩衰老。

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