向日葵回歸北美

 １９世紀(jì)晚期，俄羅斯的向日葵種子開始拿到美國引種。到１８８０年，美國一些種子公司的產(chǎn)品目錄上已出現(xiàn)了“俄羅斯大個子葵花子”廣告詞。這很可能是當(dāng)時的俄羅斯移民將向日葵種子帶到了北美。  
    到７０年代后期，由于歐洲對葵花油的需求不斷增長，美國向日葵的種植面積超過了５００萬英畝。出于健康考慮，人們不愿意使用牛油等動物性油脂進(jìn)行烹飪，因為其中的脂肪含量太高。俄羅斯的葵花油曾經(jīng)在歐洲市場獨霸一方，但需求增長的速度太快，已使俄羅斯人無法滿足市場需要，這為美國向日葵產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了一個難得的機(jī)會。  
    到今天，西歐國家仍是葵花油消費的集中地區(qū)，不過其自己的產(chǎn)量已基本能滿足需求，美國向歐洲出口的葵花油和油料葵花子，數(shù)量已微乎其微。 

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