全聚德集團(tuán)參加中國六大古都餐飲老字號第五屆文化交流

11月5日，中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司副總經(jīng)理劉小虹率市場營銷部代表集團(tuán)公司赴洛陽參加了由中國烹飪協(xié)會、洛陽市人民政府主辦，由洛陽酒家有限責(zé)任公司真不同飯店承辦的中國六大古都餐飲老字號第五屆文化交流活動。
    中國烹飪協(xié)會秘書長馮恩援，河南省餐飲行業(yè)協(xié)會專職副秘書長張海林，以及洛陽市委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長胡廣坤，市人大常委會副主任吳喜照，市政協(xié)副主席杜勇杰，市政府商務(wù)局局長雷清等領(lǐng)導(dǎo)參加了文化交流活動。參加活動的還有西安飯莊、南京古南都、杭州樓外樓、洛陽真不同、開封第一樓等企業(yè)的負(fù)責(zé)人。
    在研討會上，劉小虹副總經(jīng)理圍繞“中國餐飲非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)”這一主題，向代表們詳細(xì)介紹了全聚德集團(tuán)保護(hù)國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“全聚德掛爐烤鴨技藝” 的具體措施和經(jīng)驗(yàn)。與會代表通過深入探討“中國烹飪”、相關(guān)技藝傳承在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中的重要地位，交流老字號餐飲企業(yè)在繼承文化、弘揚(yáng)品牌方面的成功經(jīng)驗(yàn)，以及親身體驗(yàn)國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作“真不同洛陽水席”的獨(dú)特魅力，為文化交流活動畫上了圓滿句號。
    中國六大古都老字號餐飲企業(yè)文化交流活動始于2001年，由杭州樓外樓發(fā)起，每兩年舉辦一次，開封第一樓、北京全聚德集團(tuán)、西安飯莊分別承辦了第二、三、四屆的活動，2010年的第六屆文化交流活動將由南京古南都集團(tuán)所屬馬祥興菜館具體承辦。

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