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京城百姓餐博會"嘗鮮" 片鴨表演首度亮相
2012-09-04 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)

京城百姓餐博會"嘗鮮" 片鴨表演首度亮相

“我們1個月前就惦記著來這兒了”,今天(9月1日)上午,家住海淀區(qū)的張阿姨、羅阿姨在第2屆餐博會上逛了幾個展廳,品嘗了護(hù)國寺小吃店的面茶和羊雜湯,買了些日本長崎的水產(chǎn)品、京糧集團(tuán)的面粉等特產(chǎn),還是覺得不過癮,“現(xiàn)場品嘗的品種還是有點兒少,要是再豐富些就更好了”。從昨天開始,“第二屆中國 (北京)國際餐 飲·食品博覽會”開始在北京展覽館大擺美食盛宴,吸引了不少市民前往“嘗鮮”。 
  片鴨表演首度亮相 
    全聚德集團(tuán)把烤箱搬到了展會,隨著熱騰騰的烤鴨出爐,刀光閃動,片鴨大師開始現(xiàn)場表演片鴨絕技。“真快呀!”在周圍觀者的贊嘆聲中,兩分鐘之后,烤鴨“肌膚”褪盡,就只剩骨架了。全聚德負(fù)責(zé)人介紹說,這樣的片鴨表演一般只在餐廳內(nèi)上演,走出家門亮相展會還是第一次。因為片鴨助興,記者看到,片好的鴨肉一會兒工夫就售出幾十盒。京城清真小吃第一店“護(hù)國寺”,也將驢打滾、艾窩窩、春卷、豌豆黃、羊雜湯、面茶等數(shù)十種深受北京老百姓喜愛的傳統(tǒng)小吃帶到了會場,并現(xiàn)場展示北京小吃傳統(tǒng)制作工藝的面人模型;更香茶葉把中國功夫融進(jìn)了茶藝表演,引來現(xiàn)場一片叫好聲。 
    中秋宴、年夜飯開始搶訂 
    餐博會現(xiàn)場擺出的22桌獲獎的金牌宴席吸引了不少眼球,搶盡了風(fēng)頭。有全聚德的王府富貴宴、仿膳飯莊的皇帝納彩宴、豐澤園飯店的烏龍慶壽宴、四川飯店的百花金龍賀壽宴、烤肉宛的商務(wù)宴、合家歡宴、東來順的三羊開泰吉祥宴、鴻賓樓飯莊的商務(wù)宴等。 
    記者看到,這些宴席的菜單名都透著喜慶,像“合家歡宴”中包括群鳥戀花等菜肴,寓意著家庭和美,生活多姿多彩;京城“八大春”的第一春同春園,參展的主題宴是“百年好合喜宴”,宴席中有一對嬉戲的鴛鴦和用鮑魚、魚翅、海參烹制的“吉祥三寶”,祝福著新人們生活美滿、百年好合。 
    這些漂亮的宴席果然吸引了打算中秋甚至春節(jié)聚餐的市民。“同春園”一上午就訂出十幾桌婚宴。據(jù)全聚德工作人員介紹:“目前前門店的中秋宴已經(jīng)預(yù)訂出60%”。 
    打假會開到餐博會 
    “北京市場上的正宗千島湖魚頭只有兩成左右”,昨天,杭州千島湖發(fā)展有限公司把打假會開到了餐博會上。杭州市水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說,只有在千島湖生長、捕撈的有機(jī)魚才能成為“千島湖有機(jī)魚”,有些餐館雖然打著千島湖有機(jī)魚的旗號,實際不正宗。一些個體魚販從江西、安徽等千島湖周邊省份裝運到千島湖、中轉(zhuǎn)后運到北京銷售。 
    昨天,國家質(zhì)檢總局、中烹?yún)f(xié)有關(guān)負(fù)責(zé)人還向北京地區(qū)首批獲得授權(quán)經(jīng)銷“淳”牌千島湖有機(jī)魚的13家高檔餐飲企業(yè)授牌,讓消費者輕松辨別真假“淳”牌有機(jī)魚。 
    除了千島湖的大魚,記者還在展會上看到,進(jìn)入北京的首批來自西藏5000米海拔的礦泉水、從日本長崎縣“遠(yuǎn)道而來”的多種水產(chǎn)品、稻香村今年新上市的生肖月餅等不少“新鮮”的美味。 

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