全聚德集團(tuán)召開踐行“中國服務(wù)”現(xiàn)場交流會

2012年5月25日，全聚德集團(tuán)在前門店召開踐行“中國服務(wù)”現(xiàn)場交流會，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，尋找差距，研究舉措，使之轉(zhuǎn)化為進(jìn)一步提升服務(wù)品質(zhì)、增強(qiáng)企業(yè)核心競爭力、推動全聚德集團(tuán)又好又快發(fā)展的強(qiáng)勁動力。
　   全聚德集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)班子成員，總經(jīng)理助理、總監(jiān)，在京各企業(yè)總經(jīng)理、書記、主管副總經(jīng)理、辦公室主任、公關(guān)部經(jīng)理、餐廳部經(jīng)理和服務(wù)督導(dǎo)，總部各部室負(fù)責(zé)人，全聚德集團(tuán)總廚師長、總服務(wù)師共120人參加會議。全聚德集團(tuán)外埠直營企業(yè)總經(jīng)理、副總經(jīng)理、辦公室主任、公關(guān)部經(jīng)理、餐廳部經(jīng)理和服務(wù)督導(dǎo)均通過視頻會議系統(tǒng)參加會議。
  　首旅集團(tuán)市場開發(fā)部總經(jīng)理劉佳、運(yùn)營管理部總經(jīng)理助理周雪松和郭芳同志蒞臨指導(dǎo)。
  　全聚德集團(tuán)總經(jīng)理助理寧灝主持會議。
   　首旅集團(tuán)市場部總經(jīng)理劉佳在講話中對全聚德集團(tuán)踐行“中國服務(wù)”工作給予充分肯定。她說，此次現(xiàn)場交流會從形式、內(nèi)容上都給人非常實(shí)的感受，就是“需求、執(zhí)行、交流”三個(gè)關(guān)鍵詞，體現(xiàn)了全聚德集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)班子“想事干事干成事”，這是踐行這一核心管理理念的成果，也是各企業(yè)一線員工高共同努力的成果。她指出，今天的成績是我們昨天努力的結(jié)果，雖然我們沒有辦法改變明天，但是明天的成績?nèi)Q于今天的努力，因此要真真正正將賓客需求與創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益結(jié)合在一起。為此，她要求全聚德集團(tuán)站在新的起點(diǎn)，全面加深對“中國服務(wù)”深刻內(nèi)涵的理解，逐漸完善產(chǎn)品品質(zhì)，帶動整體服務(wù)品質(zhì)全面提高，打造“中國服務(wù)”更加美好的明天。
　  全聚德集團(tuán)邢穎總經(jīng)理做了題為《以市場為導(dǎo)向，提升服務(wù)理念，扎扎實(shí)實(shí)踐行“中國服務(wù)”》的講話。他說，召開現(xiàn)場交流會的目的在于交流、推廣前門店踐行“中國服務(wù)”創(chuàng)造出來的好經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步推動以“中國服務(wù)”為引領(lǐng)的集團(tuán)公司整體服務(wù)水平的提升和踐行“中國服務(wù)”的扎實(shí)落地。他指出，前門店在踐行“中國服務(wù)”中取得成效，有做法、有收獲、有體會，需要很好地進(jìn)行總結(jié)，迅速在全集團(tuán)學(xué)習(xí)和推廣。他要求各企業(yè)認(rèn)真學(xué)習(xí)和借鑒前門店三點(diǎn)寶貴經(jīng)驗(yàn)：一是踐行“中國服務(wù)”必須以現(xiàn)代服務(wù)理念為引領(lǐng)，緊密結(jié)合集團(tuán)公司發(fā)展和經(jīng)營管理的實(shí)際要求，在現(xiàn)代服務(wù)理念的指導(dǎo)下，扎扎實(shí)實(shí)地踐行“中國服務(wù)”；二是踐行“中國服務(wù)”必須要從大處著眼，從小處著手，從細(xì)微之處著手；三是踐行“中國服務(wù)”必須要全員發(fā)動，全員參與，全面覆蓋。只要廣大員工認(rèn)識和理解了踐行“中國服務(wù)”是一項(xiàng)長期的系統(tǒng)工程，就會在實(shí)際工作中轉(zhuǎn)化為巨大的推動力。
　  全聚德集團(tuán)副總經(jīng)理劉小虹在講話中對踐行“中國服務(wù)”工作進(jìn)行了階段性小結(jié)，提出了具體工作要求。她說，踐行“中國服務(wù)”是全聚德集團(tuán)發(fā)展的核心戰(zhàn)略之一，自啟動以來，集團(tuán)上下著力研究踐行“中國服務(wù)” 的整體思路，制定工作計(jì)劃，積極搭建適應(yīng)首旅集團(tuán)餐飲板塊發(fā)展的服務(wù)組織架構(gòu)，健全和完善餐飲服務(wù)體系，確保“中國服務(wù)”各項(xiàng)工作落到實(shí)處。她指出，踐行 “中國服務(wù)”是一項(xiàng)長期的系統(tǒng)工程，需要全集團(tuán)堅(jiān)持不懈，緊緊圍繞顧客需求，堅(jiān)持市場導(dǎo)向，扎實(shí)開展工作。為此，要求各企業(yè)深刻領(lǐng)會“中國服務(wù)”理論內(nèi)涵，在提高認(rèn)識的基礎(chǔ)上，分析研究顧客需求，結(jié)合企業(yè)實(shí)際，創(chuàng)新服務(wù)，扎實(shí)推進(jìn)踐行“中國服務(wù)”。要強(qiáng)化服務(wù)理念，提升服務(wù)意識，建立科學(xué)的制度規(guī)范和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，完善服務(wù)項(xiàng)目和內(nèi)容方式，建立有效的質(zhì)量反饋和監(jiān)督體系，促進(jìn)企業(yè)服務(wù)水平的持續(xù)改進(jìn)和提高，為踐行“中國服務(wù)”做出新業(yè)績。
　  會上，全聚德前門店、全聚德王府井店和全聚德三元橋店負(fù)責(zé)人分別介紹和交流了本企業(yè)在踐行“中國服務(wù)”工作中的、成效、經(jīng)驗(yàn)和體會。與會人員觀看了全聚德集團(tuán)踐行“中國服務(wù)”電視片，參觀了全聚德前門店精心布置的成果展臺；全聚德集團(tuán)總服務(wù)師趙艷萍介紹了帶隊(duì)赴青島學(xué)習(xí)的感受和體會。

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