牛奶的保存及飲用方法
2012-09-03 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
第一，暴露在光線下的牛奶，由于日光照射的原因，會失去鮮奶中的維生素A和B。冰凍后的牛奶，會使口味明顯減弱。經(jīng)過兩次加熱的鮮奶，其中的蛋白質(zhì)成分會由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)為凝膠狀態(tài)，導(dǎo)致沉淀物出現(xiàn)，從而降低營養(yǎng)價值。
第二，牛奶應(yīng)盡量小口飲用，使牛奶在口腔中與唾液充分混合，大口地喝牛奶不易消化。而一些腸胃功能弱的人，便會出現(xiàn)腹瀉和不適的癥狀。
第三，喝牛奶時，不應(yīng)同時飲用茶水，也不宜用牛奶送服藥。
第四，腸胃手術(shù)后的病人忌喝牛奶。因為牛奶中的乳酸發(fā)酵會產(chǎn)生氣體，有加重腸胃脹氣的現(xiàn)象，不利于手術(shù)傷口的愈合。
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