營養(yǎng)谷物首選燕麥

在寶寶的成長發(fā)育過程中，1~3歲幼兒期是生長發(fā)育的旺盛期，此階段的寶寶已經(jīng)能夠獨立行走，活動量明顯增加，每日所需的能量已達1200千卡，約相當于成人的一半。雖然此時其體重只有成人的1／5左右，但無論是蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素的需要量也都接近成人的1／2。父母需給寶寶挑選營養(yǎng)豐富且易于消化吸收的食物，燕麥便是一個不錯的選擇。 
   在美國《時代》雜志評出的十大健康食品中，燕麥名列第五。據(jù)中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生研究所綜合分析結(jié)果：優(yōu)質(zhì)燕麥粉蛋白質(zhì)含量為15．6％，并富含幼兒生長發(fā)育的8種必需氨基酸、脂肪、鐵、鋅等。燕麥含極其豐富的亞油酸，占全部不飽和脂肪酸的 35％~52％。每100克燕麥中含鈣50~100毫克；B族維生素的含量居各種谷類糧食之首，尤其富含維生素B1，能夠彌補精米精面在加工中丟失的大量 B族維生素。  
    此外，燕麥是谷物中唯一含有皂甙素的作物，它可以調(diào)節(jié)人體的腸胃功能，降低膽固醇。因為燕麥中富含兩種重要的膳食纖維：可溶性纖維和非可溶性纖維。可溶性纖維能大量吸納體內(nèi)膽固醇，并排出體外，從而降低血液中的膽固醇含量；非可溶性纖維有助于消化，能預(yù)防孩子便秘的發(fā)生。  
    營養(yǎng)師廖麗滿指出，燕麥符合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)所提倡的“粗細搭配”、“均衡營養(yǎng)”的飲食原則，可滿足人體生長發(fā)育的需要，不但是1歲以上寶寶的營養(yǎng)食品，其實也是全家人的健康之選。

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