海參如何搭配

 1、適宜與海參搭配的食物
    （1）海參適宜與鴨肉搭配，能補五氣，滋養(yǎng)五臟，補水，祛熱。
    （2）海參適宜與蔥搭配，可以益氣補腎，最適宜孕婦和老年人食用。
    （3）海參適宜與豆腐搭配，能益智、生肌、健體，最適宜孕產(chǎn)婦、老年人和兒童食用。
    （4）海參適宜與菠菜搭配，二者一同食用能補血補鐵，生津潤燥。
    （5）海參適宜與竹筍搭配，可以滋陰潤燥，清熱養(yǎng)血，最適宜女性及中老年人食用。
    2、不宜與海參搭配的食物
    （1）海參不宜與柿子搭配，會引發(fā)腹痛、惡心、嘔吐。
    （2）海參不宜與醋搭配，烹制海參時加醋會使蛋白質凝結緊縮，影響口感。
    （3）海參不宜與石榴搭配，會引發(fā)腹痛、惡心。
    3、海參的食用禁忌
    急性痢疾者不宜吃海參，海參為清補食物，有滋陰潤燥之功效，《本草求真》中說“瀉痢遺滑之人忌之”，《飲食須知》“患瀉痢下者勿食”。

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