海產品安全標準急需細化

 “三聚氰胺重創(chuàng)奶業(yè)，海參食品安全有哪些隱患，會不會因為食品安全問題遭受重創(chuàng)？ ”這不是危言聳聽，因為目前海參市場的問題已經(jīng)露出了端倪。
    據(jù)了解，海參是目前海水養(yǎng)殖業(yè)中的一支新軍，遼寧、山東兩省養(yǎng)殖海參產量達到全國的95％以上。僅在2008年，全國產量就達到9萬噸，行業(yè)經(jīng)濟總產值超過200億元。目前全國海參產量超過10萬噸，是單一經(jīng)濟總量最大的養(yǎng)殖品種之一。
    海參需求量激增引發(fā)了過度捕撈和資源枯竭，海參人工養(yǎng)殖規(guī)模迅速擴大，加上養(yǎng)殖環(huán)境的惡化，不可避免地會出現(xiàn)一些海參常見疾病，也因此對整個行業(yè)的發(fā)展產生隱患。隱患主要來自“非法使用違禁藥物、不遵守休藥期、濫用藥物以及不科學的管理。其中藥物殘留及重金屬超標這兩個問題應該引起注意。海參食品安全標準急需細化。

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