豬肚包雞

主料：豬肚、雞項

配料：白胡椒粒、糯米糙米、蔥姜和香茅

做法：把豬肚和雞項清洗干凈后；（雞腳切斷）在雞內(nèi)放入蔥段、姜片和香茅碎，用勺子裝入放了鹽的糯米糙米（事先浸泡過夜），用廚房針封口；豬肚肉搓上少些鹽，放些白胡椒粒，把雞項裝入豬肚里面，最后用廚房針封口。

鍋中放白胡椒粒，豬肚包雞冷水下鍋，水開后，文火煲兩個小時左右。中間需翻動豬肚包雞（一受熱均勻，二防粘鍋底）。煲好后，撈出豬肚包雞，用廚房剪刀剪開豬肚，取出雞項，把雞項里面的糯米糙米飯也取出裝碗中；把豬肚和雞項切塊后再放回湯鍋中煲一會放點鹽調(diào)味即可。（整個過程已經(jīng)聞到很香很香的豬肚雞味了）

出鍋了，當(dāng)然得先喝一碗靚湯啦，豬肚包雞湯鮮甜帶胡椒味，真的太好喝了，某人猛喝了幾碗；切塊的豬肚吃起來爽脆，很嫩口；雞塊用來占蔥姜雞湯調(diào)味料吃，喜歡吃白切雞的味道，雞皮很滑，雞肉也嫩；有雞味的糯米糙米飯也不錯哦，很香軟。

(蔥姜雞湯調(diào)味料的做法：蔥段、姜片和鹽，用刀把搗碎后加雞湯和芝麻油即可；兩斤重的豬肚起碼要用兩斤半重的雞項，這樣豬肚里面就不會顯得空空如也；口味因人而異啦，找到適合自己的味道就好）

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