吃過(guò)麻花的人不少，可吃過(guò)清真油茶麻花的恐怕就不多了吧，什么是清真油茶麻花呢？清真油茶麻花是指在煮好的油茶中泡上一根炸麻花，再配以煮黃豆、煮花生、熟芝麻之類的干果，并用椒鹽調(diào)味。其中的油茶咸香滋潤(rùn)，由于撒了椒鹽，還有一種麻麻的口感，而原本應(yīng)該酥脆的麻花，也已經(jīng)被油茶泡得軟糯起來(lái)，咬上一口倒讓你覺(jué)得有些韌勁兒，吃完了麻花，嘗夠了油茶，最后別忘了仔細(xì)品一品油茶中的干果，麻花的甜軟、油茶的咸潤(rùn)、干果的香脆各種回味久久不散。 
    一般清真油茶麻花多見(jiàn)于早餐，很少見(jiàn)到全天供應(yīng)的，所以要想吃到好味道的油茶麻花就一定要起早了。賣油茶麻花的攤位一般都不大，配置也很簡(jiǎn)單，露天兩張桌子幾把木椅，再加一個(gè)爐子一口大鍋就差不多是全部家當(dāng)，那鍋中煮的是熱氣騰騰的油茶，油茶里泡著柔韌的麻花，攤主招待客人的必是粗瓷大碗，不中看，可絕對(duì)實(shí)惠。早上起來(lái)，吃上這一大碗油茶麻花，又解飽又解饞，讓人馬上就會(huì)覺(jué)得很有精神。 
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