5月19日，第八屆世界方便面峰會在天津舉行，中新網記者赴峰會現(xiàn)場采訪了與會的企業(yè)代表，今麥郎日清食品有限公司董事長兼總裁范現(xiàn)國在接受采訪時作出上述表示。

做一份好的方便面不容易 技術和品質是關鍵

本屆世界方便面峰會上涌現(xiàn)出不少中國企業(yè)，對此，范現(xiàn)國認為，中國的方便面未來要想在世界上占主導地位的情況下，不單單是一個數(shù)量問題。目前我們按份數(shù)來說在全世界來說是占第一位的，這是因為我們國有13億人口大的消費市場。但是按照人均的年份數(shù)來說，我們還比不上日本和韓國，如果中國的方便面要在國際上占主導地位，不單單是一個數(shù)量，更重要是技術創(chuàng)新，怎么樣趕上像日本這樣的制面技術，無論在面體上，還是在輔料上，還是在湯頭上，給消費者一個全新的概念。

范現(xiàn)國表示，做一份好的方便面并不容易，看起來只是一個小小的方便面，但是作為一份好的產品，首先第一車間在農田，也就是日本叫前管理，實際上就是過程管理，一個好的方便面需要小麥的品種和普通麥是不一樣的?！叭绾巫屜M吃到更好的產品呢，作為前管理，從農田開始，不光要保證產品安全，產品安全實際上是以后食品最低的一個標準，你必須得保證它。更重要的，在保證安全的同時，讓消費者吃得快樂，吃得幸福，把一份好的產品呢，展現(xiàn)給消費者，讓它感覺到民以食為天，天大的事情確實能給他的生活帶來快樂?！?/P>

在談到今麥郎新開發(fā)的“彈面館”時，范現(xiàn)國興致勃勃地稱，全世界最先進的制面技術在日本，今年今麥郎把目前全世界最先進的技術引進推出了這個方便面，可以說讓國內的方便面和日本市場上的方便面站到了同一起跑線上，這個方便面不光是像大家簡單理解的方便面，是一個快餐食品，它利用了先進技術之后，就是把一個普通的方便面加工成像廚房媽媽做出來的一份面，甚至像面館做出來一份面，

范現(xiàn)國還強調，真正以后食品工業(yè)的發(fā)展，就是傳統(tǒng)食品工業(yè)化，通過工業(yè)化能生產出來像傳統(tǒng)工業(yè)、廚房、手工做出來的食品，這樣的食品消費者更喜歡。應該盡可能的減少工業(yè)化的味道，甚至說工業(yè)化的成分。

食品安全要求提高 知名企業(yè)市場份額將有更多空間

近來食品安全問題成為消費者關注的焦點，對此，范現(xiàn)國認為，一些小的食品企業(yè)，產品的質量、產品的安全上沒有保證的話，會逐步退出市場。他表示，隨著我國近幾年對食品安全從政府監(jiān)管提出更高的要求，以及消費者對品牌的認知越來越提高，產品的需求越來越提高，這也就是說知名企業(yè)的市場份額將會有更多的空間。

范現(xiàn)國稱，今麥郎制面是同日本的日清合資的，飲品是同臺灣統(tǒng)一企業(yè)合資的。今麥郎是作為國內民營企業(yè)發(fā)展起來的，作為全國農業(yè)產業(yè)化的龍頭企業(yè)，未來五年當中，們會加大對以后市場的開拓。加大科技的投入，也就是研發(fā)的投入，大概十二五末，希望今麥郎的飲料能夠打造銷售100億，方便面也超過100億。今麥郎相關的一些小麥粉的加工，掛面的加工我們也希望超過100億。就是說到十二五末，希望今麥郎總得產值超過300億這樣一個目標。

在談到今麥郎與日清的合作時，范現(xiàn)國表示，2004年日清向今麥郎注資了5億多人民幣。今年還要以后分兩期再注資10.1億人民幣，四月份今年第一期5個億已經到位，另外5.1億在年底前后再到位。

作為今后雙方的合作來說，這一定是一個強強合作，日清開動的是中國龐大的市場建立。作為今麥郎跟日清的合作，應該來說是最好的合作伙伴，我們雙方的選擇都是最好的合作伙伴。日清有全世界最先進的制面技術，通過今麥郎把這個技術在中國市場上實現(xiàn)，也會給中國消費者帶來更多像日本這樣的產品。