雙匯：履行企業(yè)責(zé)任 確保食品安全
2012-08-03 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
保食品安全，雙匯提檔加速在行動
行動之一：
生豬逐頭檢驗，確保100%安全
從3月16日起，雙匯集團(tuán)實施生豬屠宰“瘦肉精”在線逐頭檢驗，旨在從源頭上確保100%安全。
近日，筆者應(yīng)邀在雙匯集團(tuán)股份屠宰廠生產(chǎn)車間參觀中看到，生產(chǎn)流水線多道工序前雙匯員工各司其職，生產(chǎn)線運轉(zhuǎn)井然有序，一切如常。筆者在一個“瘦肉精在線逐頭檢驗”的標(biāo)識牌前停了下來，只見工作案上擺放著試劑條，檢驗檢疫和品質(zhì)管理人員在忙碌的進(jìn)行“瘦肉精”的頭頭檢驗。檢驗檢疫人員告訴筆者，為適應(yīng)生豬屠宰“瘦肉精”在線逐頭檢驗的需要，3月16日以來，廠里又新增加了不少的技術(shù)人員和設(shè)備。據(jù)雙匯集團(tuán)的一位高管告訴筆者，改生豬屠宰“瘦肉精”“抽檢”為“在線逐頭檢驗”，全年預(yù)計增加“瘦肉精”檢測費用3個多億。
為安全不惜成本，不計代價，雙匯是這樣說的，也是這樣做的，毫無疑問，實施“瘦肉精”在線逐頭檢驗后，雙匯的產(chǎn)品將更加安全、放心。
行動之二：
引入第三方檢測機(jī)構(gòu) 公開透明接受監(jiān)督
雙匯集團(tuán)引入獨立監(jiān)督機(jī)構(gòu)，建立產(chǎn)品安全第三方檢測機(jī)制。目前，雙匯集團(tuán)與產(chǎn)品安全第三方檢測機(jī)構(gòu)——中國檢驗認(rèn)證集團(tuán)簽訂了食品安全長期戰(zhàn)略合作協(xié)議。
據(jù)介紹，中國檢驗認(rèn)證集團(tuán)作為當(dāng)今國內(nèi)同行業(yè)最大的跨國公司，曾是北京奧運會、上海世博會唯一的商品檢測機(jī)構(gòu)。作為獨立的第三方監(jiān)督機(jī)構(gòu)，中國檢驗認(rèn)證集團(tuán)將對雙匯集團(tuán)的產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全和內(nèi)控體系，進(jìn)行全方位的第三方監(jiān)督審核和檢測檢驗，并定期向企業(yè)和社會反饋結(jié)果，以期走出一條全新的食品安全監(jiān)督模式，確保消費者的安全與健康。
有關(guān)專業(yè)人士認(rèn)為，雙匯集團(tuán)引入獨立監(jiān)督機(jī)構(gòu)，建立產(chǎn)品安全第三方檢測機(jī)制，不僅是對本企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全內(nèi)控體系的一個完善，同時，對國內(nèi)食品安全生產(chǎn)管理機(jī)制的完善與創(chuàng)新也都具有很好的借鑒意義。
行動之三：
建立索賠機(jī)制 把好上游關(guān)
近日，雙匯集團(tuán)向廣大供應(yīng)商重申了旨在強(qiáng)化源頭控制的索賠制度。
制度規(guī)定，雙匯集團(tuán)生豬收購頭頭檢驗，原輔料進(jìn)廠批批檢查。供應(yīng)商供應(yīng)的生豬和原輔料要確保安全，供應(yīng)前要簽訂質(zhì)量安全承諾書,保證不采購有“瘦肉精”的豬，不交售有“瘦肉精”的豬，凡提供有毒有害等非食品原料的供應(yīng)商，除按照國家規(guī)定進(jìn)行處理外，還要按“問題生豬”或“問題商品”價值的兩倍進(jìn)行索賠；供應(yīng)商供應(yīng)的各類物資，必須證件真實有效齊全，如弄虛作假，無論是供應(yīng)商還是企業(yè)的職工，都要負(fù)法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)賠償，決不讓一頭“問題豬”和“問題原料”流入雙匯。
行動之四：
警鐘長鳴 設(shè)立企業(yè)安全日
牢記教訓(xùn)，警鐘長鳴。雙匯集團(tuán)將今后每年的3月15日設(shè)為“雙匯食品安全日”，并同時成立“雙匯集團(tuán)食品安全監(jiān)督委員會”，邀請肉類行業(yè)、食品行業(yè)、公共媒體、政府監(jiān)管部門等外部專家監(jiān)督企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營；建立企業(yè)食品安全獎勵基金，并于每年3月15日“雙匯食品安全日”期間，對堅守食品安全的供應(yīng)商、銷售商進(jìn)行表彰、獎勵；設(shè)立舉報制度，徹查、嚴(yán)懲危害食品安全的事件和責(zé)任者。以此讓“產(chǎn)品質(zhì)量無小事，食品安全大如天”的企業(yè)理念，深深植根于廣大職工的腦海中，落實到行動中，確保食品安全長治久安。
行動之五：
發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，上下游聯(lián)動保安全
“雙匯集團(tuán)將加快發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，進(jìn)一步完善雙匯產(chǎn)業(yè)鏈。屠宰加工廠建到哪里，養(yǎng)殖場就跟到哪里。圍繞工廠配套建設(shè)年出欄50萬頭的養(yǎng)殖基地，并配套建設(shè)年產(chǎn)20萬噸的飼料加工廠，以此來保證對上游生豬資源的安全控制?！比f隆在接受媒體采訪時言之鑿鑿。
在大力發(fā)展自有養(yǎng)殖業(yè)的同時，雙匯集團(tuán)宣布還將進(jìn)一步調(diào)整采購渠道。采購重點要向規(guī)?；B(yǎng)殖場轉(zhuǎn)移，與其簽訂長期合作協(xié)議，并同時簽訂生豬交售承諾書，保證食品安全的可追溯性；在原輔物資采購方面，與實力強(qiáng)、質(zhì)量好、講信譽的大企業(yè)進(jìn)行戰(zhàn)略合作，簽訂質(zhì)量安全保證書，并由集團(tuán)公司的技術(shù)、品管、采購、生產(chǎn)、管理等部門組成認(rèn)證小組，到供應(yīng)工廠進(jìn)行供方評審，保證質(zhì)量控制體系等符合雙匯的產(chǎn)品質(zhì)量要求，確保進(jìn)廠原輔料安全可靠。
毫無疑問，上述措施的實施，必將進(jìn)一步提高雙匯集團(tuán)對上游產(chǎn)業(yè)鏈安全的控制力，把食品安全的生產(chǎn)能力提高到一個新的高度，推動雙匯集團(tuán)實現(xiàn)更健康的發(fā)展。
產(chǎn)品質(zhì)量無小事 食品安全大如天
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