據調查發(fā)現：在超市堅果類貨架上，姚生記、華味亨、恒康、徽記、洽洽等所有炒貨品牌的開心果外殼顏色都顯得很深。超市的促銷員介紹，這是因為按照新的食品添加劑使用規(guī)定，開心果在生產時都不會進行漂白了。 
    業(yè)內人士介紹，原來開心果殼漂白會用到食品級漂白劑，這也是食品添加劑的一類，主要種類有二氧化硫和食品級過氧化氫。在舊版《食品添加劑使用標準》中規(guī)定，食品級過氧化氫作為一種食品生產加工助劑，可以用于食品加工過程的漂白處理，但在終產品中不得殘留。 
    去年6月20日，國家新版《食品添加劑使用標準》(GB2760-2011)正式實施，刪除了不再使用的、沒有生產工藝必要性的食品添加劑和加工助劑，其中，過氧化氫也被清出了食品加工助劑之列，不得再用于食品加工過程的漂白處理。 
    另外，新《標準》明確規(guī)定二氧化硫、焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉三種添加劑可用于食品漂白、防腐，在加工堅果與籽類罐頭時的最大用量以二氧化硫殘留量計為0.05g/kg。 
這一強制性《標準》的實施，將有效規(guī)范食品添加劑的使用范圍，以幫助消費者正確識別產品的內在品質，并為執(zhí)法部門提供執(zhí)法依據。

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