國內啤酒向中高端靠攏已經(jīng)開始。目前行業(yè)內已經(jīng)注意到價格競爭這個問題，所有企業(yè)的利潤率和凈利潤率已經(jīng)在提高了。珠江啤酒(002461,股吧)相關負責人昨日接受本報記者采訪時表示，今年珠啤在天貓、京東上銷售的產(chǎn)品主要以中啤酒為主，銷售表現(xiàn)理想，銷售額單日曾經(jīng)攀到20萬元。青島啤酒也不斷在線上推廣特別版的鋁制瓶啤酒，主打中，而嘉士伯則將產(chǎn)品1664委托重慶啤酒生產(chǎn)，以加快啤酒的生產(chǎn)。 　　燕京啤酒日前在接受機構調研時表示，希望未來中酒比重能夠不斷提高，包括易拉罐、鮮啤的銷量不斷提高。目前，公司中酒占比在1/3。朱丹蓬認為，國內啤酒行業(yè)經(jīng)過三個階段的發(fā)展，一是靠產(chǎn)品搶市場，二是靠規(guī)模搶份額，第三個階段就是調整產(chǎn)品結構，精耕區(qū)域市場來提升效益。 　　“今年啤酒業(yè)銷量增速調整是有積極意義的，因為通過中高端產(chǎn)品的打造告別以往的微利時代，這也是產(chǎn)業(yè)結構的改善。”他進一步分析稱，目前啤酒消費正在從餐飲向家庭化過渡，15~20歲的新生代漸漸成為消費主流，他們并不一定去飯店才喝啤酒，回家也要喝，但是易拉罐代替了瓶裝。 　　為何旺季里的啤酒動銷起來也如此乏力呢？中國食品商務研究院研究員朱丹蓬認為，去年“三公”消費受限對中高端餐飲市場的影響至今，個別企業(yè)近70%銷量依賴于餐飲市場；今年屬于冷夏，部分區(qū)域市場因為雨天數(shù)量增加而影響了銷量。“此外，作為本屆主贊助商，百威英博在這個體育年吃得很飽，而市場的蛋糕有限，這就導致其他啤酒企業(yè)市場遭到蠶食。（啤酒代理）” 　　值得關注的是，并不能以銷量增減論英雄，在朱丹蓬看來，這種增速減慢恰恰反映了行業(yè)結構的調整。“低端產(chǎn)品的利潤太低，大部分酒企已經(jīng)很累了，如今都在向中高端加大投入，不過這又不是短期就能夠開花結果的，需要一定的回報周期。”在這個調整過程中，以往靠低端產(chǎn)品沖量的效果就不靈了。 　　以上半年銷量下滑比較嚴重的重慶啤酒為例，公司方面解釋稱，中以上產(chǎn)品銷量占比較去年同期有所提高，特別是樂堡產(chǎn)品的銷量上升勢頭明顯。通過產(chǎn)品結構轉型，特別是國際品牌的推廣，報告期公司單位凈銷售收入比去年同期均有提升。