從“十元時(shí)代”，到“百元時(shí)代”，再到“千元時(shí)代”，啤酒千元賽道的爭奪戰(zhàn)正在打響。

啤酒企業(yè)扎堆推千元啤酒

在成本持續(xù)攀升，市場競爭白熱化的情況下，自2021年以來，國內(nèi)的啤酒企業(yè)已不滿足于小幅度提價(jià)，把目標(biāo)轉(zhuǎn)向了超高端市場，大舉進(jìn)軍千元啤酒。啤酒價(jià)格開始“云端飛”。

2021年上半年，華潤啤酒推出高達(dá)999元/盒（2瓶）、超高端新品“醴”之后，引起市場一片嘩然。

隨后，今年1月，青島啤酒推出1399元/瓶（1.5升）的“一世傳奇”藝術(shù)典藏超高端產(chǎn)品，百威啤酒推出1588元/瓶（798毫升）“大師傳奇虎年限量版”高端啤酒，兩者價(jià)位堪比飛天茅臺。

從原料、釀造工藝以及包裝等各個(gè)方面比較，千元啤酒確實(shí)屬于高品質(zhì)啤酒。

例如青島啤酒的“一世傳奇”，除了使用常規(guī)的原料和酵母之外，還經(jīng)過橡木桶和波本桶釀造，釀造時(shí)間、酒精度和原麥汁濃度遠(yuǎn)高于普通啤酒產(chǎn)品。而華潤啤酒的“醴”則借鑒了中國古人用發(fā)芽谷物釀造的酒，選用有機(jī)黍米、有機(jī)薏米、有機(jī)粟米、蘭州百合入料，原麥汁濃度為18.8 P°，酒精度大于8.0%。

消費(fèi)者怎么看

雖然各大啤酒企業(yè)布局超高端啤酒打得火熱，但消費(fèi)者的質(zhì)疑聲也愈發(fā)響亮。對酒企加碼千元啤酒產(chǎn)品，消費(fèi)者的觀點(diǎn)十分犀利。

面對千元啤酒產(chǎn)品，多數(shù)消費(fèi)者的態(tài)度是“與我無關(guān)”。在網(wǎng)上，關(guān)于千元啤酒的吐槽聲此起彼伏。有網(wǎng)友發(fā)出“收智商稅！”、“泡沫太大了，喝不起”等言論，還有網(wǎng)友質(zhì)疑定價(jià)，到底是酒貴還是包裝貴？

目前，購買千元啤酒的消費(fèi)者為數(shù)尚少，大部分消費(fèi)者還是以傳統(tǒng)啤酒消費(fèi)為主。千元啤酒對消費(fèi)者的認(rèn)知和接受度而言，還需要走很長一段路。

千元啤酒是否是“智商稅”

其實(shí)，千元啤酒的暗戰(zhàn)其背后則是品牌高端化的角逐。在消費(fèi)升級的帶動下，大眾早已不滿足于傳統(tǒng)的工業(yè)水啤的口感，啤酒消費(fèi)也正向品質(zhì)化、超高端邁進(jìn)。

過去，消費(fèi)者對啤酒產(chǎn)品的品牌認(rèn)知大多停留在低端，消費(fèi)場景也集中在非商務(wù)宴請的場合，如今通過千元啤酒打造超高端啤酒，告訴消費(fèi)者，一瓶啤酒也可以賣到幾百上千元。

但對于千元啤酒，有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，原麥汁濃度、酒精度、保質(zhì)期等方面的提升仍不足以支撐起千元以上的價(jià)格，改變不了啤酒的中低端的消費(fèi)場景，更不像白酒那樣具備投資屬性，因此一些網(wǎng)友將千元啤酒稱為是“智商稅”。

啤酒板認(rèn)為，千元啤酒不能為了高價(jià)而高價(jià)，也不是花里胡哨的包裝和精心制作的營銷套路，而是需要提高產(chǎn)品品質(zhì)，為產(chǎn)品賦予真正的價(jià)值，這樣才對得起千元高價(jià)。

來源：啤酒板