在某會議上，談?wù)摰疥P(guān)于「策略」這件事，其實策略有時候跟「營業(yè)項目」很類似，一不留意也是會把營業(yè)項目當(dāng)成是公司的策略來看待。

要如何分辨策略跟營業(yè)項目？以不是嚴(yán)謹(jǐn)，但快速且簡單的方式來說明：營業(yè)項目是「大部分同業(yè)正在做」的事，策略則是走「同業(yè)沒放主力在耕耘」的路。看到日本的麒麟啤酒（KIRIN）與朝日啤酒（ASAHI）新聞，覺得這兩家公司就是一個用來說明策略的好案例。

人們不愛啤酒了？日本啤酒市場衰退，慘掉34%規(guī)模

應(yīng)該不少人都會有「日本人還蠻愛喝啤酒」的主觀印象，這可能是受到日劇、媒體中，上班族下班之后，時常跟同事到外面喝一杯的劇情影響。過去或許是如此，但這幾年情況開始有些變化。

日本在統(tǒng)計啤酒市場表現(xiàn)時，除了使用金額、容積之外，還會用出貨箱數(shù)來形容市場規(guī)模。據(jù)統(tǒng)計，日本啤酒系產(chǎn)品的年度出貨箱數(shù)在 1994 年達(dá)到頂?shù)?5.7 億箱后，年年衰退，2019 年跌破 4 億箱，來到 3.8 億箱的水準(zhǔn)，是全盛時期的 66% 水準(zhǔn)。

出貨箱數(shù)大幅衰退，能推測啤酒系產(chǎn)品在日本市場上，應(yīng)該是有陸續(xù)遇到影響經(jīng)營活動的市場因素。到底是哪些原因讓啤酒市場產(chǎn)生如此大的變化？

日本啤酒市場衰退原因 ① 主力消費(fèi)人口數(shù)少約「半個臺灣」

從日本總?cè)丝跀?shù)來看，1995 年與 2019 年都約為 1.2 億人，看起來沒變化、差不多？但觀察其中的年齡分布，會發(fā)現(xiàn)消費(fèi)中心（15～64 歳）人口的占比，從 69% 減少至 59%，10% 的差距大約少了 1 千 1 百萬人，大約是臺灣人口總數(shù)的一半（內(nèi)政部的新資料顯示臺灣總?cè)丝跀?shù)約 2356 萬人）；又因為每年出生人口數(shù)一直在下降，所以黃金消費(fèi)年齡層可能少的更多，當(dāng)然出貨箱數(shù)也很難不減少。

日本啤酒市場衰退原因 ② 愈來愈多人「幾乎都不喝酒」了

根據(jù)日本問卷公司的飲酒頻率調(diào)查，從 2009 年到 2018 年，能顯著看到日本消費(fèi)者在飲酒消費(fèi)習(xí)慣上的變化。針對「過去 7 天內(nèi)喝多少次酒」的問題，回答「幾乎都不喝」的受訪者百分比，2009 年為 16.7%，2018 年卻成長到 27%，代表愈來愈多人幾乎不喝酒了。隨著生活的多元跟選擇的多樣，年輕人距離酒精產(chǎn)品愈來愈遠(yuǎn)了。

日本啤酒市場衰退原因 ③「低價啤酒」崛起，平均售價降低

1994 年之前，360 毫升啤酒價格大約都維持在日幣 300 元以上，但自 1993 年開始，當(dāng)時的大榮超市（Daiei）開始進(jìn)口比利時的低價啤酒，330 毫升的價格只賣日幣 128 元，加上從 1994 年開始，日本的啤酒廠商也開始推出能適用比較低稅金的發(fā)泡酒，當(dāng)時的售價大約落在日幣 170 元上下，這讓原本一瓶日幣 300 元的啤酒價格開始下跌。

根據(jù)日本政府的小売物価統(tǒng)計調(diào)査，2019 年的啤酒價格已滑落到一瓶日幣 200 元的水準(zhǔn)。低價格的進(jìn)口啤酒、發(fā)泡酒等低價啤酒的崛起，讓啤酒的平均售價要再提升已經(jīng)遇到點。

透過麒麟（KIRIN）與朝日（ASAHI）的案例，可以驗證：當(dāng)市場發(fā)生不可逆變化的時候，要是不能采取較大動作的策略，還是墨守既有的營業(yè)項目，是很難再創(chuàng)高峰的。策略不一定能馬上成功，但要是能適當(dāng)?shù)匦拚欢ㄓ修k法走出與以往完全不同的路。

來源：中國啤酒網(wǎng)