價(jià)格高端化不是高端啤酒的精髓，在啤酒的風(fēng)味特色、品牌、包裝等方面滿足和消費(fèi)者的需求，才能贏得消費(fèi)者長(zhǎng)期的支持。盡管青島、華潤(rùn)雪花、燕京三大本土品牌雄踞國(guó)內(nèi)市場(chǎng)三甲，但在高端啤酒市場(chǎng)上，以百威、喜力、嘉士伯等為主的外資品牌卻早已捷足先登。     事實(shí)上，啤酒是個(gè)利潤(rùn)率不足5%的微利行業(yè)，提高高端啤酒的市場(chǎng)占有率，已經(jīng)成為啤酒企業(yè)的選擇。而一直以并購(gòu)為主旋律的國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)，如今可供并購(gòu)的目標(biāo)已為數(shù)不多，這也倒逼著啤酒企業(yè)把戰(zhàn)線從搶市場(chǎng)份額到追逐更高的利潤(rùn)。     “縱觀國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高單品利潤(rùn)貢獻(xiàn)率是啤酒業(yè)中高端產(chǎn)品發(fā)展的大趨勢(shì)。”方剛分析指出。燕京啤酒公關(guān)部負(fù)責(zé)人表示，隨著新一代消費(fèi)群體的不斷崛起，80、90后將成為未來(lái)的消費(fèi)主力軍。據(jù)該負(fù)責(zé)人透露，希望未來(lái)中酒比重能夠不斷提高，包括易拉罐、鮮啤的銷(xiāo)量不斷提高，目前公司中酒占比在1/3。     在中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員梁銘宣看來(lái)，雖然高端啤酒的總消費(fèi)量不大，但卻是啤酒企業(yè)的主要利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。一般情況下，高端啤酒的利潤(rùn)比一般啤酒高出5倍。在夜場(chǎng)出現(xiàn)的一款青島啤酒鋁瓶產(chǎn)品“炫舞激情”售價(jià)達(dá)60~80元/瓶，華潤(rùn)雪花啤酒旗下一款“超高端”產(chǎn)品雪花“臉譜”每瓶在高端會(huì)所、夜場(chǎng)的零售價(jià)就在60~80元（啤酒招商）。     如今幾大啤酒企業(yè)青啤、雪花、百威英博、燕京之間的強(qiáng)強(qiáng)之爭(zhēng)已然演變成為品牌之爭(zhēng)。面對(duì)高端啤酒市場(chǎng)的潛力，國(guó)內(nèi)啤酒企業(yè)動(dòng)作不斷。雪花推出純生、自然之美，燕京則打出無(wú)醇的概念，而青島啤酒則陸續(xù)推出了青島啤酒“鴻運(yùn)當(dāng)頭”“炫舞激情”“奧古特5升桶”“逸品純生”、黑啤、炫奇果啤等中高端特色產(chǎn)品。珠江啤酒副總經(jīng)理張文生表示，珠啤在天貓、京東上銷(xiāo)售的產(chǎn)品主要以中啤酒為主，銷(xiāo)售表現(xiàn)理想。據(jù)青島啤酒公司營(yíng)銷(xiāo)中心銷(xiāo)售負(fù)責(zé)人介紹，青島啤酒一直致力于在中高端市場(chǎng)發(fā)展。