啤酒瓶蓋為什么都是21個鋸齒?這些答案你會選擇哪一個? 　　A. 太多不牢固，太少容易跑氣; 　　B. 太多增加成本，太少無法固定; 　　C. 沿用古法，無理可循。 　　有人專門去超市進(jìn)行了調(diào)查，看看是否所有的啤酒瓶蓋都是21個鋸齒，發(fā)現(xiàn)結(jié)果真是如此，不管是大瓶的還是小瓶的，蓋子上的鋸齒都是21個。不僅如此，一些飲料瓶上的鋸齒狀瓶蓋鋸齒也是21個。此外，也有一些啤酒瓶蓋是設(shè)計成旋鈕式的，還有像易拉罐拉拔式的。但不管怎么說，傳統(tǒng)的皇冠形啤酒瓶蓋確實都是21個鋸齒，那其中的真實原因是什么呢? 　　曾經(jīng)，是24個鋸齒 　　啤酒瓶蓋初的鋸齒個數(shù)并不是21個，曾經(jīng)還有過23、24個鋸齒的瓶蓋，并申請過專利。 　　早在19世紀(jì)末，威廉 · 佩特就發(fā)明了24齒瓶蓋，并申請了專利。內(nèi)部還墊有紙片以阻止飲料與金屬接觸，其主要依據(jù)是佩特發(fā)現(xiàn)該齒數(shù)適合酒瓶密閉。作為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，24齒瓶蓋一直沿用到20世紀(jì)30年代左右。 　　隨著工業(yè)化的進(jìn)程，原來手工加蓋的方式變成了工業(yè)加蓋，24齒蓋早是用一臺腳踩的壓機，一個一個套到瓶子上的。自動機器出現(xiàn)后，瓶蓋被裝進(jìn)一個軟管自動地安裝，但在使用過程中發(fā)現(xiàn)，24齒瓶蓋很容易堵住自動裝填機的軟管，改成23齒這種情況就不會出現(xiàn)，后又逐步規(guī)范到今天的21齒。 　　21齒適合開酒瓶? 　　啤酒瓶蓋設(shè)計成21個鋸齒并不是事先按照什么原理設(shè)計好的，而是一次次實驗之后得出的結(jié)果。而這個實驗竟然是和開瓶器有關(guān)。 　　啤酒是一種特殊的酒類飲品，里面含有很多二氧化碳，這是啤酒中的酵母菌產(chǎn)生出來的，人們夏天喜歡喝啤酒就是因為里面有二氧化碳，二氧化碳喝入人體后不久會釋放出來，從而帶走人體內(nèi)部的熱量，會讓人感覺涼快，而且隨著氣體的釋放，還能沖擊口腔內(nèi)部，刺激口腔，給人以愉悅的刺激感，又叫殺口力，并帶出一部分。所以喝啤酒時人們都喜歡大口大口喝，這樣可以吸入更多二氧化碳，從而帶來舒適的口感，這也是啤酒所特有的風(fēng)味。 　　正因為啤酒含有二氧化碳，所以對啤酒的瓶蓋有兩個基本的要求，其一是密封性要好，其二是要具有一定的咬合度，也就是通常所說的瓶蓋要牢固。這就意味著每個瓶蓋褶的數(shù)量和瓶口的接觸面積要成一定的比例，以確保每個褶的接觸表面積可以更大，瓶蓋外部的波浪形封口既可以增加摩擦，又可以方便開啟，21個齒是滿足這兩個要求的佳選擇。 　　而瓶蓋上鋸齒的數(shù)量為什么是21個，另一個原因就與起子(開瓶器)有關(guān)。啤酒中含有大量的氣體，如果開啟不當(dāng)。造成里面氣壓不均勻的話極易傷人。在發(fā)明了適用于開啟瓶蓋的起子后，又通過對鋸齒不停地修改，后確定瓶蓋為21個齒時，打開時是容易也是的，所以，今天你所看到的所有啤酒瓶蓋都有21個鋸齒。

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