兩會期間，代表、紹興女兒紅釀酒有限公司黃酒釀造運營中心主任章國強提出建議，將非遺“紹興黃酒釀制技藝”申報世界非物質文化遺產，傳承好保護好中國黃酒釀制技藝。

一方面，積極申請世界非物質文化遺產，對弘揚中國傳統(tǒng)文化，增強民族文化認同感與自信心，有著積極的意義。

另一方面，紹興黃酒釀制技藝受多方因素困擾，延續(xù)、傳承與發(fā)展存在一定的挑戰(zhàn)，只進一步加強保護，才能有效避免損失。

A

技藝青黃不接，黃酒規(guī)模小、不賺錢！

按照章國強的介紹，當前“紹興黃酒釀制技藝”的延續(xù)、傳承與發(fā)展面臨四大難題。

首當其沖的問題是“人才危機”，紹興黃酒釀制技藝非遺傳承人（地市級以上）共有13位，大多接近或超過退休年齡。紹興黃酒釀制技藝傳承青黃不接，岌岌可危。

其次，黃酒行業(yè)整體規(guī)模偏小，制約了紹興黃酒釀制技藝的傳承與發(fā)展，城市工業(yè)化進程的加快，也使得釀酒文化遺產、工業(yè)遺址等保護難上加難。

據(jù)業(yè)內人士介紹，黃酒雖然世界上最古老的酒類之一，早在商周時期，中國的先祖?zhèn)兙烷_始釀造黃酒。

近代，黃酒仍是酒類消費的主要對象，并時常見諸文人墨客筆下，像魯迅、汪曾祺、余華的作品中都曾描寫過黃酒。

時至今日，黃酒卻顯現(xiàn)日薄西山之態(tài)，在行業(yè)規(guī)模上，連陪跑都略顯乏力。

數(shù)據(jù)顯示，2020年我國黃酒銷售額為134.68億元，占整個酒業(yè)銷售額的1.5%，與白酒的萬億市場規(guī)模相比，差距懸殊。

一位黃酒經(jīng)銷商表示，黃酒從價格到銷量一直難有大的提升，低價黃酒的經(jīng)銷商利潤一般在10個點左右，每年銷售量也基本固定，高價黃酒的利潤高一點，但是很難賣出去。

此外，章國強明確指出，黃酒的知識產權正遭受侵害！

一是對品牌商標的侵權。如未經(jīng)許可擅自使用與注冊商標相同、相似的產品，偽造、盜用的產品以及傍、虛假宣傳等行為。

二是對專利申請的侵害。包括產品的外觀設計、企業(yè)技術發(fā)明及實用型的專利技術。如釀造、灌裝等方面專利技術。

三是對地理標志的冒用。2021年3月1日起，紹興黃酒成為首批中歐地理標志協(xié)定產品。

近年來，國際市場發(fā)現(xiàn)紹興酒地理標志被冒用，屢禁不止，包括仿冒原產地保護的紹興酒、部分仿冒品出口標簽采用“紹興酒”或“紹興黃酒”等信息且不標注生產地或企業(yè)名稱等。

B

章國強提出三方面保護建議，業(yè)評賺錢最重要！

由于黃酒當前發(fā)展面臨的困境，若要突圍則需要外部力量的支持，特別是國家政策層面的幫助，為此，章國強提出三方面保護建議。

建議1——推動紹興黃酒釀制技藝申報世界非物質文化遺產名錄的工作。

同為世界三大古酒中的啤酒、葡萄酒已成為世界通暢型飲料酒，而紹興黃酒走出，成為世界飲料酒尚需我們共同努力。

為此，建議加強黃酒文化遺產挖掘，以“中國（紹興）黃酒釀制技藝”的名義申報世界非物質文化遺產名錄。

建議2——制定工業(yè)遺產及酒類釀制技藝針對性保護體系。

當前，文化遺產保護散見于各類不同層次的法律法規(guī)及通知規(guī)定中，且存在多頭管理的情況，以至于職責不明或管理上的缺失。

因此，有必要在現(xiàn)有保護體系的基礎上進行細化，增加工業(yè)遺產及酒類釀制技藝保護的針對性內容，最終建立獨立的工業(yè)文化遺產保護體系，并根據(jù)保護內容的價值和特點，制定各項政策措施，更好地實現(xiàn)文化遺產的保護與利用。

建議3——對知識產權違法行為嚴正處罰。知識產權是保護商標、地理標志、文化遺址等重要手段。但目前對酒類知識產權的違法行為處罰力度輕微，極大傷害了行業(yè)發(fā)展和消費者權益。

建議對侵犯知識產權的違法犯罪行為，進行法律頂層設計，加大懲處力度，提高違法犯罪成本。

從企業(yè)維權方面，要構建司法、行政、行業(yè)協(xié)作的保護聯(lián)動機制，充分運用現(xiàn)有的行政、監(jiān)察、法律、社會輿論等多種手段，動員多方力量，共同打擊制假販假行為，營造良好的市場秩序與環(huán)境。

對此，有業(yè)內專家認為，加強保護是解決黃酒所遇問題的手段之一，但是，較為被動，也難以問題。

的辦法是黃酒“壯大自身”，黃酒品類擺脫小眾市場，走向新時代的新市場，盈利的同時斬獲大批流量，從而獲得各方關注與支持，才是解決問題的根本之道。

來源：賣酒狼

    該二維碼7天內（02-21 前）有效，重新進入將更新！

本文來源網(wǎng)絡,如您對文章內容、版權或其他問題持有異議，請與糖酒網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系電話：400-650-1979。