2021年11月21日，杭州西子賓館，一場主題為“盛世匠心·大國禮遇”的愛斐堡新品發(fā)布會隆重召開，同時也致敬當(dāng)年G20杭州峰會的盛世華章。

在這場盛大的活動上，中國工藝美術(shù)大師、國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)越窯青瓷燒制技藝代表性傳承人、G20杭州峰會國宴用瓷畫面總設(shè)計師嵇錫貴，中國工藝美術(shù)大師、國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)銅雕技藝傳承人、北京故宮博物院文化顧問朱炳仁，中國烹飪大師、浙江西子賓館行政總廚、G20杭州峰會歡迎晚宴菜肴設(shè)計者朱啟金，張裕股份公司總經(jīng)理孫健，張裕股份公司副總經(jīng)理、中國釀酒大師李記明，張裕股份公司總經(jīng)理助理肖震波，以及浙江一百多位優(yōu)秀企業(yè)家代表一起共同感受詩意中國、弘揚匠心精神。

在現(xiàn)場，愛斐堡酒莊匠心打造的A9 赤霞珠干紅、A8 赤霞珠干紅、A8 霞多麗干白三款新品隆重亮相。同時，愛斐堡酒莊聯(lián)合工藝美術(shù)大師推出“愛斐堡X中國工藝美術(shù)大師”聯(lián)名作品，并以高價成交。

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40余次登上國宴，愛斐堡品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)于法國AOC法定產(chǎn)區(qū)

晚宴上，G20杭州峰會歡迎晚宴菜肴設(shè)計者、浙江西子賓館行政總廚朱啟金大師親自擔(dān)綱，為貴賓們準(zhǔn)備了松茸雞湯、東坡牛扒、龍井蝦仁、松子鱖魚等經(jīng)典杭幫菜，并與大家分享愛斐堡與國宴菜的巧妙搭配。

回想當(dāng)年G20杭州峰會歡迎晚宴，也是在杭州西子賓館，以浙菜為依托，佐以愛斐堡赤霞珠干紅和霞多麗干白，給20國領(lǐng)導(dǎo)人留下了中國風(fēng)味的經(jīng)典記憶。

國宴，是以國家名義舉行的最高規(guī)格的禮宴。在國宴上，獨具特色的菜肴和佳釀被賦予特別的意義，成為展現(xiàn)一國誠意與盛情的載體，而葡萄酒作為世界通用的“語言”，正發(fā)揮著越來越重要的作用。

作為外國元首訪華宴會用酒，自2007年酒莊正式開業(yè)以來，愛斐堡已40余次登上國宴舞臺，包括2010年上海世博會、2014年上海亞信峰會、2015年上合組織峰會、2015年世界互聯(lián)網(wǎng)大會、2016 年G20杭州峰會、2018年首屆中國國際進(jìn)口博覽會、2019年第七屆中日韓工商峰會等國際盛會，款待過美國前總統(tǒng)奧巴馬、時任德國總理默克爾、俄羅斯總統(tǒng)普京、英國前首相卡梅倫、法國前總統(tǒng)奧朗德在內(nèi)的300多位外國元首和貴賓，成為中國外交一張獨特的名片。

“在愛斐堡酒莊，從種植一棵葡萄樹開始到釀成一瓶酒，需要25年的等待。是時光，更是專注，釀成了佳釀。”李記明表示，“釀酒師是一份很嚴(yán)苛的職業(yè)，面對不同地塊、不同年份、不同葡萄品種間的質(zhì)量和風(fēng)味的差異，都需要釀酒師做出判斷，制定出不同的釀造工藝。每個細(xì)節(jié)都會影響到葡萄酒的風(fēng)格，我們必須對自己嚴(yán)格?！?/p>

天下大事，必作于細(xì)。愛斐堡國宴品質(zhì)的背后，是酒莊從種植到釀造全環(huán)節(jié)的匠心傾注。為苛求高質(zhì)量的原料，愛斐堡酒莊葡萄園的植株行距控制為2.5米，株距為1.0米，一畝地僅種266株葡萄樹，一株葡萄樹只產(chǎn)一瓶好酒。嚴(yán)格的控產(chǎn)要求，也讓愛斐堡酒莊的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)于法國AOC法定產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)。

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大國匠心百年如一，中國風(fēng)土釀世界品質(zhì)佳釀

屢次登上國宴用酒的舞臺，一定程度上也代表著這個國家最高的釀藝水準(zhǔn)，凝聚著這個國家的工匠精神。

張裕股份公司總經(jīng)理孫健稱：“我理解的工匠精神，往大了說，它關(guān)乎一個國家的綜合實力、地位和影響力。從小處說，對于一個公司來講，有沒有工匠精神，決定了這個公司能走多遠(yuǎn)、能走多高。對一個人來講，像我們在座的各位大師，有工匠精神才能走到這個行業(yè)的最高峰?！?/p>

“張裕能一步步走到今天的位置，也是工匠精神在起著作用。在張裕近130年的發(fā)展中，我們經(jīng)歷過高光時刻，也經(jīng)歷過一些低谷，沒有百年如一的匠心，捧不牢手中的飯碗?！睂O健稱。

在過去的10多年間，為了打破國外壟斷，張裕股份公司副總經(jīng)理李記明深入研究我國本土酵母，最終篩選出了三組具有自主知識產(chǎn)權(quán)的釀酒性狀優(yōu)良的本土酵母，并應(yīng)用到產(chǎn)品生產(chǎn)中。李記明表示，“我們有責(zé)任、也有能力，挖掘中國風(fēng)土，釀造中國風(fēng)味，講好中國故事，傳播中國文化，展現(xiàn)中國自信，讓全世界更多人喜歡中國釀造?！?/p>

近年來，國際形勢風(fēng)云變幻，中國巨輪劈波斬浪，以自信昂揚的東方之姿，對未來構(gòu)建更加美好的世界，響亮地提出中國主張與中國方案。

“往前一百年，張?？梢哉f是在學(xué)習(xí)以及追趕別人，但最近二三十年，我們已經(jīng)有了足夠的底氣?！睂O健表示，“今天的中國已經(jīng)可以平視這個世界了，同樣，今天的中國風(fēng)土也已經(jīng)能夠釀出世界品質(zhì)的好酒，中國的葡萄酒也已經(jīng)可以平視世界了。平視，既意味著實力，也意味著心態(tài)?！?/p>

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3場世界頂級盲品大賽全程高光，“平視世界”并非口號

2020年年底，世界知名酒類媒體DB（Drinks Business）在倫敦舉辦了三場盲品挑戰(zhàn)賽，邀請了10位世界葡萄酒大師和世界侍酒大師參與，應(yīng)該說是全球葡萄酒行業(yè)近年來規(guī)格最高的盲品賽事之一。

沒想到，這一戰(zhàn)，也打出了中國葡萄酒的氣勢。

第一場是“全球最暢銷葡萄酒品牌盲品賽”。參賽的13款酒來自法國、意大利、西班牙、德國、澳大利亞、智利、美國、阿根廷、中國9個國家，4個舊世界，5個新世界，參賽酒款全部是在全球市場布局和暢銷。

這其中既有來自法國的木桐嘉棣、法國香奈、西班牙桃樂絲公牛血、德國黑塔這樣舊世界大牌，也有智利干露的紅魔鬼、澳大利亞的奔富洛神山莊、澳大利亞杰卡斯、美國嘉露家族莊園、美國蒙大維木橋等新世界翹楚。

結(jié)果怎樣呢？最終，張裕解百納以90分高分獲得并列第一！這一幕仿佛是1976年葡萄酒世界的“巴黎審判”重演！

第二場是“全球最佳國宴酒盲品賽”。DB組織的這份國宴用酒盲品大賽的酒單上大牌云集：法國木桐酒莊1988、美國杜魯安酒莊2014、中國張裕愛斐堡酒莊 2016、德國艾伯巴赫修道院2009、法國拉菲酒莊1997、法國拉圖酒莊1995、美國長影酒莊2009、意大利拉加齊酒莊2014、西班牙慕卡酒莊2014、法國瑪歌酒莊1961。

張裕愛斐堡在強(qiáng)手如林的酒單中，以94分好成績位列“全球最佳國宴酒盲品賽”TOP3。

第三場是全球冰酒的盲品大賽，張裕旗下黃金冰谷在和加拿大、德國等全球頂級冰酒的同臺競技中，以93分的好成績，躋身全球最佳冰酒第一陣營。

本次Drinks Business邀請十位葡萄酒大師參與的三場倫敦盲品大賽，不免讓人聯(lián)想到“巴黎審判”的價值和意義。

而這3場在倫敦舉辦的盲品大賽，也讓葡萄酒從業(yè)人士和愛好者意識到，全世界都有美酒，美酒并不分國界，中國葡萄酒正朝著全球最高品質(zhì)邁進(jìn)，已經(jīng)具備“平視世界”的資本和實力。

張裕聯(lián)合嵇錫貴大師、朱炳仁大師、朱啟金大師以及浙江優(yōu)秀企業(yè)家代表共同宣讀《西子宣言》

來源: WBO葡萄酒商業(yè)觀察