藍(lán)布魯斯科因?yàn)樗木企w輕盈，口感清爽，又非常適合跟許多食物一起搭配，因此很多消費(fèi)者都喜歡。那么你或許不知道，事實(shí)早在20世紀(jì)70年代，藍(lán)布魯斯科就出現(xiàn)過(guò)一股風(fēng)潮。 　　一、藍(lán)布魯斯科入門(mén)藍(lán)布魯斯科起泡酒（Lambrusco）產(chǎn)自意大利，因其浪漫的顏色、夢(mèng)幻般的氣泡和濃郁的果味而深受喜愛(ài)。早在20世紀(jì)70年代，這款特別的起泡酒就在美國(guó)市場(chǎng)走俏。盡管如今這股風(fēng)潮已經(jīng)過(guò)去，但藍(lán)布魯斯科起泡酒因適合與各種食物搭配，仍然是世界上暢銷的酒款之一。 藍(lán)布魯斯科起泡酒是用同名葡萄品種釀制而成的紅起泡酒，目前已知的子品種至少有60種。它主要產(chǎn)自意大利北部的艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna）產(chǎn)區(qū)。這一產(chǎn)區(qū)盛產(chǎn)帕爾瑪火腿（Parma ham）和帕馬森奶酪（Parmesan cheese）等美食。藍(lán)布魯斯科風(fēng)格多樣，既可以釀出干型酒，也可以釀出甜型酒。藍(lán)布魯斯科呈現(xiàn)亮紫色至寶石紅色澤。值得一提的是，它是一款夏季特飲，尤其適合冰著喝。那么，你知道有哪些酒能與藍(lán)布魯斯科媲美嗎？ 　　二、意大利國(guó)內(nèi)1. 阿斯蒂（Asti） 意大利廣為人知的起泡酒非阿斯蒂起泡酒莫屬。這款產(chǎn)自皮埃蒙特的起泡酒通常帶有典型的白莫斯卡托（Moscato Bianco）葡萄風(fēng)味，花香四溢，酸度較高，知名度也高于藍(lán)布魯斯科。2. 阿奎布拉凱多（Brachetto d’Acqui）在皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)內(nèi)，布拉凱多釀制的阿奎布拉凱多（Brachetto d’Acqui）起泡酒氣泡豐富，香氣馥郁，酒精度較高，與藍(lán)布魯斯科一樣，帶有覆盤(pán)子和櫻桃的風(fēng)味，同樣值得一試！3. 格拉尼亞諾（Gragnano）在意大利南部的卡帕尼亞（Campania）產(chǎn)區(qū)，格拉尼亞諾（Gragnano）這款不常見(jiàn)的起泡酒能與藍(lán)布魯斯科媲美。它果味濃郁，帶有一絲煙熏味，能化解食物的油膩，被認(rèn)為是披薩的佳搭檔。4. 普洛賽克（Prosecco） 意大利北部則有普洛賽克這款白起泡酒。的貝利尼雞尾酒（Bellini）就是由普洛賽克和鮮榨桃汁調(diào)配而成。普洛賽克一直以來(lái)被稱為“大眾情人”，平價(jià)易飲，容易搭配。喜歡喝偏干型的藍(lán)布魯斯科的酒迷們也可以嘗試普洛賽克。5.安塞羅塔（Ancellotta） 安塞羅塔（Ancellotta）產(chǎn)自意大利北部和巴西。在巴西，它通常與梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混釀，釀成的酒顏色深沉，單寧含量高。而在意大利北部，安塞羅塔主要與藍(lán)布魯斯科混釀，形成甜型藍(lán)布魯斯科葡萄酒，備受消費(fèi)者喜愛(ài)。其實(shí)，安塞羅塔單獨(dú)飲用，也別有一番風(fēng)味。 　　三、世界范圍內(nèi)1. 茨威格（Zweigelt）在奧地利，由茨威格（Zweigelt）釀成的起泡酒一般帶有櫻桃和香料的氣息，風(fēng)味迷人，還散發(fā)花香和泥土的芬芳。茨威格可以釀造成酒體較輕的葡萄酒，口感一點(diǎn)也不遜色于藍(lán)布魯斯科。2.歌海娜（Grenache）歌海娜（Grenache）原產(chǎn)自西班牙，這一品種常常被人們忽略。殊不知，許多像教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）等名酒的釀造都離不開(kāi)它的功勞。與藍(lán)布魯斯科一樣，歌海娜釀成的葡萄酒略顯辛辣，但它的口感更加柔順。3.博若萊（Beaujolais） 博若萊（Beaujolais）的新酒在某種程度上，與藍(lán)布魯斯科相似，酒體輕盈，果味濃郁，單寧含量比較低，也適合冰鎮(zhèn)后飲用。4.西拉（Shiraz）紅起泡酒 澳大利亞也有一款與眾不同的紅起泡酒，它由西拉（Shiraz）所釀，帶有漿果的氣息，獨(dú)特之處在于它的單寧含量很高。這款紅起泡酒也能與藍(lán)布魯斯科媲美。    　　如果想在豐富的葡萄酒世界追求新事物，不妨從以上文章中三類講到的相對(duì)小眾的品種開(kāi)始吧！