澳大利亞嚴(yán)重缺水，無疑大大損害了葡萄酒釀造商的利益，但Two Hands酒莊的Richard Mintz認(rèn)為，高端酒生產(chǎn)商（葡萄酒招商）不會(huì)受到任何影響。     Richard Mintz，38歲，1999年與朋友Michael Twelftree合伙建立了Two Hands酒莊，他表示，盡管$25價(jià)位的葡萄酒價(jià)格在不斷上漲，極可能達(dá)到$125，但是Two Hands酒莊決定不提價(jià)，而且年產(chǎn)量仍然控制在40,000箱。Mintz將上述決定歸因于市場(chǎng)上廉價(jià)葡萄酒的大規(guī)模擴(kuò)張。     自20世紀(jì)90年代起，澳洲葡萄酒商紛紛將目光聚焦在“新世界”葡萄酒的出口市場(chǎng)上，一時(shí)間國內(nèi)掀起狂熱的種植風(fēng)潮，葡萄園面積急劇擴(kuò)大至154,000公頃，年產(chǎn)量達(dá)200萬噸。此舉不可避免的導(dǎo)致生產(chǎn)過剩，很多種植商、釀酒商不得不將產(chǎn)品以低于成本的價(jià)格出售，今年美國市場(chǎng)上銷量的"Two Buck Chuck"（兩美元）葡萄酒正是生產(chǎn)過剩條件下的產(chǎn)物。     但是Mintz表示，激烈的價(jià)格競爭反而使高端葡萄酒生產(chǎn)商在很大程度上避免了傷害，Mintz說：“我的會(huì)計(jì)師曾在南澳30多家酒莊任職，其中不乏知名酒莊。他前幾天說過，今年只有兩家酒廠沒有達(dá)到銷售預(yù)算，而他們都不是來自優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)。”“我的幾位同行在這方面都做的很好，不論市場(chǎng)行情如何變化，我很少從澳洲高端生產(chǎn)商口中聽到任何抱怨。”    Mintz表示，如今的澳洲葡萄酒市場(chǎng)已被分割成兩個(gè)截然不同的部分——產(chǎn)品與低檔產(chǎn)品，那些中檔葡萄酒生產(chǎn)商則在艱難的尋找突破口。“顧客們要么心甘情愿的付出三倍的價(jià)格購買酒，要么選擇便宜的產(chǎn)品。”那些將價(jià)格定在$12-$20的酒商們自然成為市場(chǎng)競爭下大的犧牲品，用Mintz的話說：“消費(fèi)者只想付$8-$10賣他們的酒。”     降低價(jià)格無疑就要降低成本，生產(chǎn)商們不得不在生產(chǎn)過程中偷工減料，諸如使用不銹鋼罐放入橡木片，代替真正的橡木桶陳釀葡萄酒。與此同時(shí)，葡萄種植農(nóng)也被迫降低售價(jià)，2006年梅力谷（Murray Valley）出產(chǎn)的葡萄售價(jià)每噸降至$150，與三年前$1000一噸的收購價(jià)相比有如天壤之別。    但是Mintz稱，來自南澳優(yōu)質(zhì)葡萄產(chǎn)區(qū)（Coonawarra, Barrossa, Clare, McLaren Vale, Langhorne Creek and Padthaway）的種植農(nóng)并未收到影響，Two Hands酒莊仍然以$2000～$5000一噸的價(jià)格收購優(yōu)質(zhì)葡萄（Two Hands酒莊的釀酒葡萄90％來自上述產(chǎn)區(qū)）。    此外，自Two Hands酒莊釀造年份葡萄酒起，一直沒有提高售價(jià)。Mintz的市場(chǎng)戰(zhàn)略就是，以高質(zhì)量、高價(jià)位打入市場(chǎng)，始終如一，決不效仿其它公司先以低價(jià)沖進(jìn)市場(chǎng)，博得消費(fèi)者認(rèn)可后，立即抬高價(jià)格。“不少酒生產(chǎn)商一旦在Robert Parker的評(píng)價(jià)和《Wine Spectator》雜志上享譽(yù)，就立刻抬高產(chǎn)品價(jià)格，我認(rèn)為消費(fèi)者對(duì)這種做法非常反感。”    因此，即使Two Hands酒莊贏得了葡萄酒評(píng)論家Robert Parker的盛贊，連續(xù)四年被列入《Wine Spectator》世界百大葡萄酒，仍然沒有提升價(jià)格，這同時(shí)也是對(duì)消費(fèi)者的一種尊重。    一連串的榮譽(yù)使Two Hands葡萄酒供不應(yīng)求，但Mintz決定將年產(chǎn)量限制在40,000箱，因?yàn)椴簧侔闹蘧粕虨榱颂岣弋a(chǎn)量，逐漸降低了產(chǎn)品的品質(zhì)。