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心得分享給入門新手
2021-05-25 (來源: 糖酒網(wǎng))
想來我也喝過幾天葡萄酒,現(xiàn)將我的經(jīng)驗分享給入門新手。
一、理論篇
1、記住這幾個詞語很重要,它們出現(xiàn)的頻率極其高。
(1)單寧(Tannin):說得學術(shù)點,單寧是種天然的酚類物質(zhì)。,我知道你不懂,你只要知道單寧就是讓你上顎發(fā)澀的那種東西,對人體健康有益。
(2)酒體(Body):酒體是指當葡萄酒流經(jīng)口腔時,舌頭所能感覺到的酒的重量和濃度。酒體輕重與葡萄酒品質(zhì)無關(guān)。
(3)余味(Finish):也被人稱為“回甘”,是指當飲下葡萄酒后,口腔中縈繞的味道,以及時間的長短。一般而言,余味越長,葡萄酒越好。
(4)復雜的(Complex):這是主觀的葡萄酒描述詞之一,復雜的葡萄酒即風味香氣多變,品酒人飲用后很愉快,對該酒一直饒有興趣。
(5)均衡(Balance):均衡是好酒重要的特點之一,各個要素均衡是指果味凝練,單寧和酸度適中。均衡的葡萄酒各方面都比較勻稱,陳年后更加優(yōu)雅,就如女人的身材,多一分太多,少一分太少。
2、知道如何完成品酒過程
如果有人要你品酒,請記住品酒四部曲:觀色、聞香、品嘗和整體評價。例如:這款酒是紫紅色,帶有李子、草莓和香草的香氣,酸度、單寧、酒體、余味如何,總體而言是款什么樣的酒……相信我,這么一說,已經(jīng)可以讓在座99%的人“臣服”了。當然,如果你自己還感到心虛,那就天天關(guān)注紅酒百科全書吧。
二、實戰(zhàn)篇
1、新手葡萄酒入門條:請忽略上面的門面話,那都是用來忽悠人的,在中國也是行不通的。事實上,只有非常專業(yè)的葡萄酒人士或者葡萄酒從業(yè)人士或者正打算跳進葡萄酒這個“坑”的人才會按照上述理論出牌。
2、對于大部分普通消費者而言,葡萄酒是用來喝的。重要的事情說三遍:葡萄酒是用來喝的,葡萄酒是用來喝的,葡萄酒是用來喝的,不是用來品的。
3、對于新手來說,興趣是好的老師。喜歡葡萄酒很重要。
4、But,很少人會單純地喜歡葡萄酒,更多地人喜歡的是喝葡萄酒的那種感覺,品位也好,買醉也罷,說到底,葡萄酒是種生活方式。
5、葡萄酒不是冬蟲夏草,人參靈芝,葡萄酒只能讓你的生活方式更健康,因此身體也更健康。
6、什么是好酒?越貴越好嗎?我只能說蘿卜青菜,各有所愛。環(huán)肥燕瘦,各自喜歡。適合自己的才是好的,這里的適合是指適合自己味蕾的口感,適合自己錢包的價位。
7、品酒雖易,喝酒不易,且喝且珍惜。
8、酒飲微醺,花開半開,喝酒適度才好。
9、But,我知道大部分品酒活動到后都會變成拼酒。這時,請記?。核墙饩频摹傲妓帯?,喝酒前、喝酒中和喝酒后都要記得多喝水。
10、不要害怕假酒,畢竟那是少數(shù)。只要不貪圖便宜,從有信譽的商家購買,買到假酒的概率是很低的。
11、葡萄酒并非想象中的那么貴,事實上,100多塊錢也能買到非常不錯的葡萄酒。
12、三人喝,則必有我?guī)熝?。喝酒的酒友,都是老師,葡萄酒的,人生的?
13、如果想要幸福地喝葡萄酒,做個葡萄酒玩家就好了,做專家就無聊了。
14、獨樂樂,不如眾樂樂,美酒還需三五酒友分享。想要學習葡萄酒,先喝,再學,但相交一群酒友也非常重要。
15、世界上沒有好的酒,只有更好的酒。帶上你的好奇心,不要停止探索,永遠要走在尋找更好葡萄酒的路上。
16、當然,后我還要對你進行風險提示:千萬不要愛上葡萄酒,一旦愛上之后,你會對生活品質(zhì)要求越來越高,審美標準越來越高,越來越高……
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