要是遇到一些高酒精含量的葡萄酒，我們應(yīng)該如何處理以便減少高酒精帶來的灼熱感呢？一般來說，我們可以通過兩種方式進(jìn)行：其一，降溫，即通過降低侍酒溫度來緩和高酒精帶來的灼熱感，這就是人們?yōu)楹螘?huì)在飲用威士忌或干邑時(shí)加冰的緣故。不過，對(duì)于葡萄酒來說，加冰會(huì)破壞其口感，因此好的辦法就是將酒進(jìn)行稍稍冰鎮(zhèn)；其二，搭配甜食。糖分是種粘度較高的物質(zhì)，進(jìn)入口腔后會(huì)粘在口腔四周，形成一層保護(hù)膜，這樣當(dāng)飲用高酒精度葡萄酒時(shí)，由于糖層的隔離，也不會(huì)灼燒口腔黏膜，而這也就是為何我們?cè)陲嬘眉訌?qiáng)酒時(shí)，即便其酒精含量高達(dá)17%ABV，也不會(huì)覺得燒喉的原因。

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