許多剛接觸紅酒的新手朋友都有一個(gè)同樣的困擾，那就是紅酒也喝了不少種類了，可就是喝不明白，什么余味、平衡度、掛杯、口感豐富，一概體會(huì)不出來(lái)，喝啥仿佛是一個(gè)味兒。接下來(lái)，雷盛紅酒就把新手朋友遇到的各種困擾問(wèn)題做一個(gè)詳細(xì)解答！

1.紅酒要有平衡度

答：評(píng)價(jià)一款紅酒的好壞在于綜合各個(gè)方面的平衡度，也就是說(shuō)要看紅酒中的各種味道是否和諧，如果它本身某一種味道過(guò)分突出，比如酸澀度極高，紅酒整體就失去了平衡，只會(huì)讓飲用者體驗(yàn)感不佳。不過(guò)，平衡度這個(gè)事情眾口難調(diào)，帶有一定主觀性，新手朋友要多加練習(xí)品酒，有助于提高對(duì)紅酒的感悟力。

2.紅酒和葡萄酒是同一個(gè)意思

答：紅酒屬于葡萄酒的其中一種，顏色單一，葡萄酒顏色更豐，且種類多樣。

3.紅酒掛杯好嗎

答：常聽(tīng)到一些人說(shuō)掛杯明顯代表紅酒是多么好，實(shí)際上，掛杯只是因?yàn)榧t酒采取常年臥放的方式儲(chǔ)存，果漿中釋放出糖分就會(huì)掛在杯壁或瓶壁上，形成了所謂的“掛杯”現(xiàn)象，這代表著葡萄酒酒體成熟，和品質(zhì)并無(wú)直接關(guān)系。

4.余味是什么味

答：指的是飲用葡萄酒后，酒液的香氣在口腔內(nèi)殘留的味道。

5.顏色深代表酒好

答：很多剛?cè)腴T的新手以為顏色越深代表紅酒越好，其實(shí)，雖然紅酒顏色的深淺和品質(zhì)有一定的關(guān)系，但并不是顏色越深的紅酒，就越好。一般顏色深代表年份久，顏色淺代表年份小，如果紅酒的顏色變成棕紅色或咖啡色則代表紅酒已經(jīng)過(guò)了適飲期，因此，紅酒的顏色只能作為判斷紅酒品質(zhì)的輔助參考。

6.貴的酒一定好

我們常說(shuō)的一句話就是：一分錢一分貨。但是市場(chǎng)上的葡萄酒良莠不齊，紅酒的價(jià)格不僅受到品質(zhì)、成本、稀缺性和品牌等諸多因素的影響，也會(huì)因?yàn)楦髯越?jīng)銷商的市場(chǎng)營(yíng)銷模式而多有不同，因此，價(jià)格高并不能直接代表葡萄酒品質(zhì)好。

葡萄酒是嗅覺(jué)和味覺(jué)的雙重藝術(shù)，每款酒都有自己的獨(dú)到之處，每個(gè)人也都有自己的不同偏好，而葡萄酒知識(shí)只是進(jìn)入變化多端葡萄酒世界的敲門磚，真正的謎底還是要等你親自品味才能得到想要的答案。所以，不要怕試錯(cuò)，大膽嘗試吧，去親自探尋葡萄酒的迷人魅力。

來(lái)源：miss黃顯文

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