說到品嘗橙葡萄酒，也許最困難的事情是識別它到底是什么。這不是紅酒。乍一看并不像是白葡萄酒。

要理解橙酒，你必須回到基礎(chǔ)。當(dāng)你次接觸葡萄酒以及它是如何釀造的時(shí)候，你可能學(xué)到的最早的事情之一就是紅葡萄酒是靠它的表皮來獲得顏色的，而白葡萄酒不是。

當(dāng)它來到橙酒時(shí)，白葡萄發(fā)酵時(shí)會(huì)留在葡萄皮里。這導(dǎo)致了它獨(dú)特的琥珀色。

除了其獨(dú)特的顏色，橙葡萄酒還因柑橘、菠蘿蜜和獨(dú)特的堅(jiān)果味而聞名。

單寧水平(我們大多數(shù)人在白葡萄酒中從未聽說過)增加了酒體的層次和愉快的苦味，使這種風(fēng)格從其他白葡萄酒中脫穎而出。如果你喜歡酸啤酒，你可能會(huì)喜歡橙酒，因?yàn)樗鼈兌加兴嵛丁?/p>

對奧地利橙酒的了解

橙酒最近在葡萄酒界變得相當(dāng)時(shí)髦。

雖然這可能意味著如今為您提供杯子的人可能像一個(gè)戴著太多綠松石首飾的時(shí)髦人士，但這種風(fēng)格的起源甚至早于車把胡須，一直追溯到佐治亞州葡萄酒的發(fā)明.

早在公元前 6000 年，佐治亞州的古代釀酒師就在用搗碎的葡萄填充蜂蠟襯里的雙耳罐，稱為 qvevri，將它們密封起來，然后將它們埋在地下發(fā)酵。

而現(xiàn)在，數(shù)千年后，仍有釀酒師以老式的方式進(jìn)行釀酒。所以在很多方面，喝橙酒就像喝了一段古老的歷史。

很難將橙酒與其他任何酒相比，它存在于紅葡萄酒和白葡萄酒之間的一個(gè)奇怪的中間地帶。

當(dāng)你在尋找真正獨(dú)特的東西時(shí)，考慮一下橘子酒。它的味道和香味確實(shí)不同于任何其他種類的葡萄酒，這種區(qū)別使它值得保存，無論你喜歡它還是討厭它。

來源：葡萄酒網(wǎng)

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