起泡酒是一種近乎的食物酒，甚至比紅酒還能搭配更多種類(lèi)的食物。

為什么起泡酒和食物搭配這么棒？

很簡(jiǎn)單，起泡酒和食物搭配得非常好，因?yàn)樗鼈內(nèi)狈螌幉⑶揖哂懈咚岫?。這兩種成分賦予起泡酒一種味覺(jué)清洗效果類(lèi)似汽水或啤酒。人們甚至可以說(shuō):"香檳是葡萄酒中的啤酒。"

這里有4道經(jīng)典菜肴，配上一瓶香檳酒會(huì)產(chǎn)生奇跡。

煙熏火雞配陳年香檳

隨著香檳的陳年，它獲得了這些額外的榛子和煙的香味，這是使陳年香檳如此受歡迎的關(guān)鍵因素。你可以通過(guò)將這些葡萄酒與堅(jiān)果和煙熏食物搭配來(lái)突出這些香味，但你不想太大膽。新鮮切片的火雞中微妙的煙熏味會(huì)起到很好的效果，特別是配上一點(diǎn)蔓越莓醬和肉汁。

烤豬肉和蘋(píng)果醬配桃紅起泡葡萄酒

從朗格多克-魯西永的 Crémant de Limoux 到勃艮第的 Crémant de Bourgogne，法國(guó)有許多地區(qū)生產(chǎn)與香檳風(fēng)格相同的起泡酒，被稱(chēng)為“Crémant de Something”。這些通常是物超所值的品質(zhì)。對(duì)于這種搭配，Crémant d'Alsace Rosé 將是的，因?yàn)樗?Pinot Noir Rosé，并且會(huì)與香料風(fēng)味相得益彰。

烤火腿配普羅塞克

的烤火腿總是有一點(diǎn)甜味，也許是菠蘿或楓樹(shù)什么的，讓它嘗起來(lái)無(wú)可挑剔。因?yàn)樗⒚畹奶鹞?，這道菜實(shí)際上更適合帶一點(diǎn)甜味的香檳酒。普羅塞克是一個(gè)很好的選擇，但Lambrusco是將這道菜提升到一個(gè)新水平的葡萄酒。術(shù)語(yǔ)“Amabile”的意思是甜的，如果你想喝得清淡一點(diǎn)，可以選擇干爽的Brut級(jí)別。

卡瓦配魚(yú)和薯?xiàng)l

有許多地區(qū)生產(chǎn)香檳風(fēng)格的起泡酒，包括西班牙，它生產(chǎn)一種叫做卡瓦的起泡酒?？ㄍ呤堑娜粘ｏ嬈?因?yàn)樗軐?shí)惠),與咸油炸食品或更豐富的慢煮肉類(lèi)搭配。

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