我們經(jīng)常喝的進(jìn)口紅酒中主要是法國和澳大利亞的，另外也有意大利、智利等國家的，但是法國和澳大利亞的占據(jù)進(jìn)口紅酒80%以上的市場，即使不喝紅酒的人都知道拉菲、奔富。那法國紅酒和澳大利亞紅酒有什么區(qū)別呢？它們倆怎么選擇呀？

1、法國紅酒是舊世界紅酒的代表，它采用傳統(tǒng)手工工藝釀造，酒質(zhì)與氣候密切相關(guān)。而澳大利亞紅酒是新世界紅酒的代表，它以現(xiàn)代工藝和現(xiàn)代設(shè)備生產(chǎn)，更多的實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化，所以生產(chǎn)的紅酒品質(zhì)比較穩(wěn)定。法國和澳大利亞的工酒相對啤酒來說就是精釀和拉格的關(guān)系。

2、法國紅酒因傳統(tǒng)釀造，一般單寧比較重口味比較酸澀，一般需要醒酒，其層次感強(qiáng)、口感豐富，也更容易受產(chǎn)地、年份、儲存時(shí)間影響而形成不同的口感；澳大利亞紅酒單寧比較柔和，果味突出，品質(zhì)比較穩(wěn)定。所以對于剛開始品紅酒的新手來說澳大利亞的紅酒是不錯的選擇，而對于紅酒迷和口味偏重的人還是要選擇法國紅酒，去品它的深度和層次。

3、法國紅酒是傳統(tǒng)釀造，所以成本偏高，但是其是有靈魂的，所以一些紅酒以法國產(chǎn)區(qū)的為多；澳大利亞紅酒采用的現(xiàn)代工藝是工業(yè)紅酒，其規(guī)模大、生產(chǎn)效率高，所以其生產(chǎn)成本低。所以以前低檔紅酒更多的選擇澳大利亞的，因?yàn)槠湫詢r(jià)比高，但是現(xiàn)在受高額進(jìn)口關(guān)稅影響，澳大利亞紅酒優(yōu)勢不再。

選擇紅酒時(shí)，不要一味地追求產(chǎn)區(qū)，即使法國波爾多產(chǎn)區(qū)也有很多低檔貨，對于新手和低端消費(fèi)者還是要選擇性價(jià)比高的產(chǎn)品，新世界紅酒還是不錯的選擇，如果選擇不了澳大利亞的也可以選擇同是新世界的智利紅酒。如果選紅酒或饋贈盡量還是選擇法國紅酒。

來源：東北愛酒的老王

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