葡萄酒的術(shù)語(yǔ)有很多，下面就先來(lái)給的大家介紹一下開(kāi)頭為A的術(shù)語(yǔ)吧！

醋酸的（Acidic）:

無(wú)論釀制得多好，葡萄酒都含有一定數(shù)量的帶有酸味的醋酸。如果有過(guò)量的醋酸，葡萄酒會(huì)有醋味，是有缺陷的，醋酸酒。

酸性（Acidic）:

葡萄酒需要天然的酸度來(lái)品嘗新鮮和活潑，但酸度過(guò)多會(huì)導(dǎo)致酸性葡萄酒變得酸澀。

酸度（Acidity）:

葡萄酒的酸度對(duì)它的享受和生活至關(guān)重要。葡萄酒中的天然酸有檸檬酸、酒石酸、蘋果酸和乳酸。來(lái)自炎熱年份的葡萄酒酸度往往較低，而來(lái)自涼爽多雨年份的葡萄酒酸度往往較高。酸度可以保持葡萄酒的新鮮度，保持葡萄酒的活力，但過(guò)多的酸度會(huì)掩蓋葡萄酒的風(fēng)味，壓縮其質(zhì)地，這是一種缺陷。

回味（Aftertaste）:

顧名思義，吞咽時(shí)留在嘴里的味道是余味。這個(gè)詞是長(zhǎng)度或結(jié)束的同義詞?；匚对诳谥型Ａ舻臅r(shí)間越長(zhǎng)(假設(shè)它是一種令人愉快的味道)，葡萄酒的質(zhì)量就越好。

濃烈的（Aggressive）:

用于形容酸度高或單寧澀或兩者兼有的葡萄酒。

生硬的(Angular):

生硬的葡萄酒是缺乏圓度、慷慨度和深度的葡萄酒。劣質(zhì)年份的葡萄酒或太酸的葡萄酒通常被描述為棱角分明。

香味（Aroma）:

香氣是一款年輕的葡萄酒在有足夠的時(shí)間發(fā)展出香氣的細(xì)微差別之前的氣味，這些細(xì)微差別被稱為酒香。香氣這個(gè)詞通常用來(lái)指一種相對(duì)年輕的、未經(jīng)進(jìn)化的葡萄酒的味道。

澀（Astringent）:

澀的葡萄酒不一定是好酒也不一定是壞酒。澀的葡萄酒口感粗糙，要么是因?yàn)樗鼈兲贻p，單寧太重，只需要時(shí)間來(lái)培養(yǎng)，要么是因?yàn)樗鼈冎谱鞯貌缓?。單寧的水?如果它是澀的)在葡萄酒中有助于它的澀味程度。

緊澀(Austere):

緊澀的葡萄酒一般不太好喝。樸素的葡萄酒是一種硬的，相當(dāng)干的葡萄酒，缺乏豐富和慷慨。但是，年輕的Rh?nes不像年輕的波爾多那樣嚴(yán)肅。

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