在仔細(xì)觀察葡萄酒的瓶封的時(shí)候，可以清楚的看到上面會(huì)有一些小孔。那么，出現(xiàn)這些小孔是因?yàn)槠咸丫频陌b損壞了嗎？

瓶封上為什么會(huì)有小孔？

有網(wǎng)友問(wèn)道，葡萄酒的瓶封上有小孔，這起什么作用？難道這酒已經(jīng)被人動(dòng)過(guò)了！

事實(shí)上，這并不是一瓶葡萄酒的缺陷，相反，適量的幾個(gè)小孔對(duì)葡萄酒還有一定的積極作用。

葡萄酒瓶封上小孔的作用

（1）排氣

這些小孔可作套帽時(shí)排氣用。在機(jī)械套帽的過(guò)程中，如果沒(méi)有小孔排氣，瓶帽和瓶口之間會(huì)有空氣形成氣墊，使得酒帽下落緩慢，影響機(jī)械流水線的生產(chǎn)的速度，而且在滾帽（錫箔帽）和加熱（熱塑帽）的時(shí)候，殘余空氣會(huì)被封閉在酒帽當(dāng)中，影響封帽外觀。 

（2）換氣

這些小孔還是葡萄酒的透氣孔，可以方便陳年的進(jìn)行。少量的氧氣對(duì)于葡萄酒來(lái)說(shuō)是有好處的，而這些透氣孔就是為了幫助葡萄酒在完全密封的情況下，能有機(jī)會(huì)接觸到空氣。這種緩慢的氧化作用不僅能使葡萄酒發(fā)展出更復(fù)雜的風(fēng)味，還能延長(zhǎng)其壽命。

（3）保濕

我們都知道，葡萄酒的保存除了要注意光線、溫度、擺放方式外，還有濕度的要求。這是因?yàn)檐浤救哂惺湛s性，如果濕度太低，軟木塞會(huì)變得很干燥，密閉性變差，可能會(huì)導(dǎo)致大量的空氣進(jìn)入酒瓶使酒液加速氧化，影響葡萄酒的品質(zhì)。瓶封上的小孔，可以使軟木塞的上面一部分保持一定的濕度，保持它的密閉性能。

并不是所有的葡萄酒瓶封上都有小孔

用螺旋蓋封瓶的葡萄酒，瓶封上是沒(méi)有小孔的。有些酒商為保留葡萄酒中的花果香味，會(huì)使用螺旋蓋，進(jìn)入瓶?jī)?nèi)的空氣特別少或幾乎沒(méi)有，可以葡萄酒的氧化進(jìn)程（在瓶中陳年后，花果香會(huì)逐漸消失，繼而被陳年香氣所取代）。螺旋蓋本就沒(méi)有軟木塞那樣的透氣功能，所以不需要打孔。

不過(guò)，即使是使用軟木塞封瓶的葡萄酒，也不是所有葡萄酒都有小孔。瓶封上小孔的存在與否更多是取決葡萄酒生產(chǎn)商的意愿。

來(lái)源：葡萄酒網(wǎng)

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