通過(guò)探索香檳的起源，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)香檳有著令人著迷的生活體驗(yàn)，它不僅是一種美麗時(shí)尚的東西，也是一種值得欣賞和品味的香檳藝術(shù)。但很多人不知香檳的來(lái)源于哪里，那香檳的香氣來(lái)源于哪里呢？

一、年輕的香檳

酒齡：2—3年

年輕且有活力的香檳散發(fā)著豐富而新鮮的香氣，其中包括：白色花朵、柑橘類水果、紅色漿果、酵母、烤面包味、礦物質(zhì)和植物的芳香。

二、成熟的香檳

酒齡：3—6年

成熟賦予了葡萄酒新鮮圓潤(rùn)的風(fēng)味，包括柔和的黃色水果、烹煮味、干果和水果利口酒、法式糕點(diǎn)、糖果、香料和植物的氣味。

三、精品香檳

酒齡：6—8年以上

香檳的復(fù)雜性被地表達(dá)出來(lái)，散發(fā)出濃郁的成熟水果和蜜餞水果的香氣，濕草味、烤面包味、熏烤以及蜂蜜的香氣，但有時(shí)也會(huì)有一種動(dòng)物的氣味。

香檳的釀造方法很復(fù)雜，和葡萄酒不一樣。次發(fā)酵前，進(jìn)入勾兌時(shí)，調(diào)酒師應(yīng)選擇三種法定葡萄原料的比例和年份作為香檳的酒，為黑比諾紅葡萄，紅色水果味，醇厚濃郁；特點(diǎn)靈活，釀制的比諾羅瓦紅葡萄醇香；霞多麗白葡萄有花香，有時(shí)甚至有礦物質(zhì)的味道。

來(lái)源：葡萄酒網(wǎng)

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