本期推薦

起亮手撕蟹味棒、一根脆骨、A 鱈魚(yú)棒

食族人經(jīng)典酸辣粉

隴萃堂蘭啵旺蘭州牛肉面

北緯47度鮮甜玉米

特殊的日子里，不堂食，沒(méi)外賣，曾經(jīng)一周都有不了幾次的“居家吃飯”變成了人們的日常。每到吃飯時(shí)間，朋友圈里的內(nèi)容也從“曬加班”“曬物料”變成了“曬美食”“曬餐桌”，恍惚間回到了大年三十的年夜飯大賞，一個(gè)個(gè)廚藝小白也仿佛加入了營(yíng)養(yǎng)主廚速成班。

如何用最少的時(shí)間、最低的成本吃頓最炫的好飯？囤貨熱、預(yù)制菜成為行業(yè)熱點(diǎn)，5月16日SIAL國(guó)際食品展通過(guò)視頻號(hào)：SIALChina國(guó)際食品展官方平臺(tái)，以“不堂食無(wú)外賣，這些牛貨帶你吃口好飯”為主題，進(jìn)行了直播。如果您錯(cuò)過(guò)了，別擔(dān)心，我們以文字帶您看這些企業(yè)帶來(lái)的居家好飯速成指南！

推薦一

公司：遼寧嘉香食品有限公司

產(chǎn)品：起亮手撕蟹味棒、一根脆骨、A 鱈魚(yú)棒

亮點(diǎn)：22年專注肉食、甄選食材、秘制香料、開(kāi)袋即食&隨心DIY

圖片來(lái)源：遼寧嘉香食品有限公司

無(wú)論是居家小炒，還是嗦粉、吃面，“來(lái)點(diǎn)葷的”是無(wú)肉不歡族們少不了的標(biāo)配，情緒低落的日子里，富含優(yōu)質(zhì)蛋白的肉類更是讓人心情大好的良方。無(wú)需準(zhǔn)備復(fù)雜的燉制調(diào)料，甚至不用開(kāi)火架鍋，遼寧嘉香食品有限公司的即食美味肉們，讓無(wú)數(shù)年輕人的居家時(shí)光變得餐餐生香、滋味無(wú)窮。

以起亮手撕蟹味棒為代表，精選深海魚(yú)糜，搭配營(yíng)養(yǎng)豐富的冰蛋清，每包蟹柳含有65%以上的鱈魚(yú)糜，真材實(shí)料肉眼即見(jiàn)。嚴(yán)苛的制作工藝讓每一根蟹柳都色澤鮮亮自然，肉質(zhì)飽滿細(xì)膩，絲絲分明，縷縷鮮美，在嫩滑口感中攝取豐富的蛋白質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，超低的脂肪含量也是久坐不動(dòng)和瘦身減脂人群的高品質(zhì)飲食首選，簡(jiǎn)直不要太適合每天坐在家里的“居家人”！

精致的獨(dú)立包裝讓它不僅可以作為主餐肉類，也是隨手可拿的零食，還可以作為DIY食材制作美味的蟹棒壽司、蟹肉披薩和蟹肉三明治等等，早中晚餐任由發(fā)揮。

低溫保存生鮮速運(yùn)，在好食材的基礎(chǔ)上確保運(yùn)輸中的品質(zhì)新鮮，濃郁“原味”和油香十足的“香辣味”兩款可選，每一種都不踩雷。

讓人欲罷不能的還有起亮的一根脆骨。說(shuō)“腸”不是腸，叫“骨”不是骨，而是每一口都能嚼到高品質(zhì)雞脆骨的優(yōu)質(zhì)雞肉腸。有網(wǎng)友笑評(píng)說(shuō)“沒(méi)法出去浪，每次嚼著它嘎吱嘎吱嘎，就好像嘴里在蹦迪”，歡樂(lè)好笑，又實(shí)在得也讓人挑不出毛病。

一根脆骨用的是進(jìn)口腸衣，牙齒輕觸間，由秘制香料熏煮過(guò)的肉腸在口中彈爽炸裂，簡(jiǎn)直不能再滿足！原味、香辣味、奧爾良味三款，滿足咸鮮、爽辣、甜香三大人群，即食、燒烤、煎炒油炸皆適宜~

另一款備受好評(píng)的魚(yú)肉制品是起亮的A 鱈魚(yú)棒，用料是甄選的深海鱈魚(yú)，除了富含DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素和其他多種營(yíng)養(yǎng)成分，淀粉含量≤6%。在原味咸鮮適中、鮮而不腥的基礎(chǔ)上，新增了更適合年輕人和小朋友的芝士口味，優(yōu)質(zhì)干酪的添加讓每一口都芝香四溢、回味香濃。

SIAL供需播報(bào)

遼寧嘉香食品有限公司經(jīng)營(yíng)的起亮食品，22年專注肉食，香料配方獨(dú)到，產(chǎn)品備受好評(píng)。曾榮獲“遼寧省著名商標(biāo)”“文明誠(chéng)信單位”“誠(chéng)信文明示范單位”“撫順市名牌產(chǎn)品”“百佳名品稱號(hào)”等多種榮譽(yù)，期待更多合作。

推薦二

公司：河南食族人食品科技有限公司

產(chǎn)品：食族人經(jīng)典酸辣粉

亮點(diǎn)：云貴霜前紅薯、粉涂布工藝、料足質(zhì)高、還原堂食美味

預(yù)包裝食物品類日益豐富，消費(fèi)者的選擇越來(lái)越多，但提起酸辣粉，人們最先想到的一定是它——食族人。河南食族人食品科技有限公司從酸辣粉賽道切入，融入國(guó)潮元素，推出的經(jīng)典酸辣粉在一眾同類中脫穎而出，多年稱霸酸辣粉網(wǎng)友好評(píng)第一、預(yù)制菜品牌第一等榜單，詮釋了什么叫做“吃過(guò)就知欲罷不能”。

相繼推出麻辣爆肚粉、錫紙花甲粉、私房牛肉面、麻醬米線、麻辣牛肉粉、濃湯螺螄粉、酸辣肥腸粉等眾多爆品后，食族人經(jīng)典酸辣粉在人們心中的地位卻始終不減，5年間愈賣愈火，線上訂單量冠軍的寶座令無(wú)數(shù)對(duì)手垂涎，其中的秘密可不簡(jiǎn)單。

圖片來(lái)源：河南食族人食品科技有限公司

考究的用料是美味的根本。酸辣粉精選云貴霜前紅薯，北緯31°-36°的沙性土紅薯產(chǎn)區(qū)土壤松軟，持水量達(dá)60%-70%，充足的日曬和無(wú)污染的環(huán)境孕育出優(yōu)質(zhì)純凈的現(xiàn)季紅薯。

品種精選濟(jì)薯25品種的云貴紅薯，時(shí)令則堅(jiān)持霜前采摘，保證甜度低、韌性高，“現(xiàn)季出鮮粉”的原則則讓食族人的粉質(zhì)更具韌性和Q滑。優(yōu)質(zhì)的食材加以先進(jìn)的粉涂布工藝，讓現(xiàn)季鮮紅薯可以15分鐘出淀粉，新鮮無(wú)氧化，粗細(xì)均勻，口感更佳。

粉餅是純紅薯粉，配料只有水和紅薯淀粉，粉餅0脂肪，非油炸的操作也令粉餅更加健康。

同樣令人稱道的還有粉餅以外的“一桶6包”——調(diào)味醬包、調(diào)味粉包、豆皮、花生包、菜包和調(diào)味醋包極大豐富，每一包都別有匠心。

為了充分還原堂食的味道，讓人們?cè)诩乙材艹缘降氐赖奶檬趁牢叮瑥漠a(chǎn)品研發(fā)到產(chǎn)品策劃、問(wèn)世，食族人30余人的團(tuán)隊(duì)輾轉(zhuǎn)5個(gè)城市，歷經(jīng)15次調(diào)味，歷時(shí)半年，才確定了最終最接近堂食的絕佳滋味。

僅是上面說(shuō)到的配料包，就嘗試了10種以上的選擇，調(diào)研重慶四川多家酸辣粉店后，又經(jīng)多次改進(jìn)升級(jí)才成就了如今的難得好味。

拿辣椒來(lái)說(shuō)，食族人傳統(tǒng)酸辣粉選用了不止一種辣椒，而是印度魔鬼椒、子彈頭辣椒和二荊條辣椒等多種品類的配搭，取辣、取香各司其職。同樣是辣，香辣、辛辣、酸辣、麻辣多辣并進(jìn)，以辣為核心，把辣拆分成前道、中道、后道不同層次，又將辣的種類分為鮮辣、麻辣、香辣、臭辣等不同辣感，保障品類口味和口感的創(chuàng)新，滋味之豐富不可謂不上頭。

調(diào)味醋包選用的是山西老陳醋，酸味更地道；花生包則來(lái)自老字號(hào)興盛德，源自八朝古都開(kāi)封，古方改良，里外入味、口感酥脆，白口吃鮮香，入粉泡濃郁。

獨(dú)一無(wú)二的包裝設(shè)計(jì)和IP形象也是食族人出圈的利器。食族人在速食行業(yè)內(nèi)首創(chuàng)“錫紙盒無(wú)限次開(kāi)蓋扣合”包裝設(shè)計(jì)，采用重量輕、回收方便的錫紙膜，適應(yīng)國(guó)際環(huán)保潮流，也呈現(xiàn)了食族人品牌綠色環(huán)保的理念。錫紙具有突出的阻隔性和密閉包覆性，可以更好隔熱防燙和鎖鮮保溫，最大限度呈現(xiàn)產(chǎn)品美味；無(wú)限次開(kāi)蓋扣合的設(shè)計(jì)更貼合消費(fèi)者的需求，一次吃不完或者中途離開(kāi)也不會(huì)擔(dān)心食物暴露和漏撒，真實(shí)方便，細(xì)節(jié)滿滿。

4年全網(wǎng)累計(jì)銷售一億桶、多年全網(wǎng)酸辣粉銷售冠軍，“新生代方便速食第一品牌”實(shí)至名歸。

SIAL供需播報(bào)

河南食族人食品科技有限公司成立于2017年，創(chuàng)始人僧磊采取差異化的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)策略，選擇從酸辣粉切入，填補(bǔ)行業(yè)品類空白，逐漸延展其他品類。食族人深入原產(chǎn)地，甄選好材料，品牌融入國(guó)潮元素，力爭(zhēng)做健康、時(shí)尚的速食食品。希望招聘渠道商、尋找代理商、貼牌工廠、代加工工廠、食品添加劑/食品配料供應(yīng)商、包裝生產(chǎn)商、電商代運(yùn)營(yíng)等進(jìn)行合作。

推薦三

公司：甘肅隴萃堂營(yíng)養(yǎng)保健食品股份有限公司

產(chǎn)品：隴萃堂蘭啵旺蘭州牛肉面

亮點(diǎn)：地道蘭州基因、真原湯、真肉片、真足料

宅家時(shí)代、懶人經(jīng)濟(jì)催生著方便速食的加速發(fā)展，消費(fèi)升級(jí)則讓人們?cè)谙M(fèi)能力提升的同時(shí)對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)有了更高的追求。從價(jià)格敏感到品質(zhì)敏感，消費(fèi)觀念的變化和對(duì)優(yōu)質(zhì)好貨的青睞，為商業(yè)業(yè)態(tài)帶來(lái)了新的生機(jī)——不僅要方便、要性價(jià)比，也要營(yíng)養(yǎng)、要好吃、要新潮。

新的消費(fèi)情境下，一碗牛肉面能玩出什么花樣？甘肅隴萃堂營(yíng)養(yǎng)保健食品股份有限公司的蘭啵旺蘭州牛肉面，開(kāi)始了突破人們想象的“哇塞之旅”。

圖片來(lái)源：甘肅隴萃堂營(yíng)養(yǎng)保健食品股份有限公司

由蘭州本土企業(yè)出品，傳承地道蘭州味道，2018年隴萃堂首款蘭州牛肉面正式上市，此后的5年間經(jīng)歷無(wú)數(shù)次的口味調(diào)整、產(chǎn)品研發(fā)，2022年3月正式升級(jí)為“蘭啵旺”蘭州牛肉面。從品牌名稱到LOGO，從品牌核心到理念，從產(chǎn)品包裝到品質(zhì)，進(jìn)行了全方位的升級(jí)與重塑，由此，真正地道的蘭州牛肉面開(kāi)始打破地域限制，從蘭州本地走進(jìn)了千家萬(wàn)戶。

說(shuō)它地道，可不是虛言。作為與米飯、餃子并列為國(guó)人主食三大選擇的一級(jí)入口，人們對(duì)面食的熟悉和熱愛(ài)非同一般。蘭州牛肉面館開(kāi)遍全國(guó)，被網(wǎng)友驚呼“堪比面館”的蘭州拉面速食面，如今也就只有它。

為了還原蘭州牛肉面的本真味道，隴萃堂蘭啵旺蘭州牛肉面遵循“三真原味一品香”的產(chǎn)品理念。

“湯”被視為牛肉面的精華，蘭啵旺采用了三零三吊的上品真原湯，優(yōu)選牛棒骨8小時(shí)小火慢熬，3次提清加持，吊湯工藝讓原湯湯汁濃郁豐厚，多重香辛料與牛肉原湯完美融合，最大程度還原蘭州牛肉面湯色清亮、鮮香醇厚的特色風(fēng)味，與濃縮再制湯料不可同語(yǔ)。

面餅采用非油炸工藝，在圓面的粗/二細(xì)/三細(xì)/細(xì)/毛細(xì)、扁面的大寬/寬/韭葉、菱角分明的蕎麥棱等多種粗細(xì)形狀中，選擇了調(diào)查中男女老少最喜歡的“三細(xì)”作為標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)須水煮，3-5分鐘開(kāi)水沖泡即可享受美味。

最重頭的“肉片”選用肥瘦相間、筋肉交錯(cuò)的上品黃牛肉，只取肩頸部位，肉質(zhì)緊實(shí)，瘦而不柴，脂膏潤(rùn)香，真實(shí)肉片無(wú)碎肉拼接，經(jīng)過(guò)熬煮打造出多層次的鮮嫩爆汁口感。

凍干蔬菜由蘭州牛肉拉面中必不可少的香菜和蒜苗組成，凍干工藝留住食材原本的美味，色香味更全，真足料，真美味。辣椒油添加甘谷辣椒香而不辣、辣而不燥，用以熱油潑辣椒，更好地激發(fā)出辣椒的原香本味，助力整碗面錦上添花。

產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)也緊跟Z時(shí)代的審美，以高飽和度的綠色突出重點(diǎn)，藍(lán)色為主視覺(jué)元素，搭配白色底色，精致的桶裝設(shè)計(jì)搭配新潮的大字形式包裝，從視覺(jué)上一下抓住消費(fèi)者的眼球。

自有工廠保證產(chǎn)品的品質(zhì)與效率，優(yōu)質(zhì)蘭州牛肉面產(chǎn)品供應(yīng)鏈的打造，讓美味更多、更快地抵達(dá)萬(wàn)戶千家。

2021年，致力于發(fā)展蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)的隴萃堂在蘭州樹(shù)屏眾創(chuàng)城“牛肉面產(chǎn)業(yè)園”籌建蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)化綜合性生產(chǎn)基地，預(yù)計(jì)年產(chǎn)量5000萬(wàn)份。如今，品牌升級(jí)已覆蓋15000家銷售終端，旗下產(chǎn)品出口美國(guó)，海外游子也能吃上這口地道的華人味道，百年風(fēng)味走向世界。

SIAL供需播報(bào)

藺啵旺蘭州牛肉面是蘭州本土上市企業(yè)甘肅隴萃堂營(yíng)養(yǎng)保健食品股份有限公司旗下品牌，隴萃堂創(chuàng)始于1994年，歷經(jīng)29年發(fā)展，形成集技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、終端建設(shè)及銷售為一體的新三板掛牌企業(yè)(股票代碼871486)，隴萃堂致力于成為國(guó)內(nèi)蘭州牛肉面細(xì)分品類前沿的生產(chǎn)制造企業(yè)，為廣大客戶提供方便速食蘭州牛肉面代理、直采、銷售、代工等線上線下服務(wù)。希望獲得更多渠道商及代理商信息，并促成合作。

推薦四

公司：黑龍江北緯四十七綠色有機(jī)食品有限公司

產(chǎn)品：北緯47度鮮甜玉米

亮點(diǎn)：萬(wàn)年黑土孕育、聯(lián)合農(nóng)科院選種、8道工序?qū)訉雍Y選、進(jìn)口HG膜3小時(shí)鎖鮮、富含多種營(yíng)養(yǎng)

對(duì)懂行的饕餮食客來(lái)說(shuō)，北緯47°遠(yuǎn)不止一個(gè)數(shù)字這么簡(jiǎn)單，其下深意是一條橫穿法國(guó)普羅旺斯、中國(guó)黑龍江、日本北海道、美國(guó)威斯康星、加拿大阿爾伯達(dá)的神秘美食線。經(jīng)由這條線出產(chǎn)的法國(guó)葡萄和土豆、日本大米與蜜瓜、美國(guó)大豆和奶牛、加拿大小麥等等統(tǒng)統(tǒng)聞名于世，充分見(jiàn)證著大自然無(wú)私的賜予，也因此被譽(yù)為世界黃金種植帶。

圖片來(lái)源：黑龍江北緯四十七綠色有機(jī)食品有限公司

中國(guó)黑龍江的齊齊哈爾市，是這條黃金種植帶不可不提的明珠。坐擁僅占全球0.1%的萬(wàn)年黑土地，有機(jī)質(zhì)接近全國(guó)耕種土壤均值的2倍之多，自然天然肥料營(yíng)養(yǎng)有機(jī)質(zhì)高達(dá)7%，讓這里孕育出的食材在起跑線上就脫穎而出。黑龍江北緯四十七綠色有機(jī)食品有限公司的北緯47度鮮甜玉米，更憑借著卓越的食材與工藝，成為了領(lǐng)跑者中的領(lǐng)跑者。

從產(chǎn)地到餐桌，食材好，鎖鮮也是關(guān)鍵。不同于糧用玉米，鮮食玉米更加“嬌貴”，只能依靠人工采收，采收后鮮美風(fēng)味稍縱即逝，想要完成從采摘到入庫(kù)的快速鎖鮮，對(duì)制造工藝程度要求極高。

據(jù)介紹，北緯47度玉米采摘后要爭(zhēng)分奪秒被運(yùn)至倉(cāng)庫(kù)，進(jìn)入恒溫車間，然后經(jīng)過(guò)氣爆式剝皮、人工修整、二次清洗、高溫殺菌、風(fēng)冷吹干等8道工序，還要在標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)糖度、微量元素等多項(xiàng)指標(biāo)等等——而這一切，都要在3小時(shí)內(nèi)高速、高質(zhì)完成。

每穗玉米都采用了不添加防腐劑的無(wú)菌真空包裝工藝，具有極好的阻隔性，鎖住營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，最大程度保證口感的鮮香，保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)12個(gè)月，常溫度儲(chǔ)存即可，讓囤貨也能毫無(wú)壓力。

食用方法上也是便捷多樣。去除外袋和內(nèi)袋后開(kāi)袋即食，一秒get鮮甜美味；蒸煮加熱激發(fā)原香，口口熨帖香口又暖胃；燒烤、煲湯、榨汁，每一種都能不僅營(yíng)養(yǎng)健康，又能噴香好味。

SIAL供需播報(bào)

黑龍江北緯四十七綠色有機(jī)食品有限公司是綠色有機(jī)食材倡導(dǎo)者，公司成立于2021年，坐落于世界僅存的三大黑土帶之一，中國(guó)北緯47°的黑龍江省齊齊哈爾，是一家集農(nóng)產(chǎn)品培育、種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、銷售為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)企業(yè)。立足黑龍江省雄厚的農(nóng)業(yè)資源、林下資源和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，整合黑龍江以及環(huán)北緯47度的優(yōu)質(zhì)綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)、物產(chǎn)資源，全力打造千億級(jí)生態(tài)產(chǎn)業(yè)集群，期待達(dá)成后更多合作。

編輯：SIAL China 國(guó)際食品展
本文來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系糖酒網(wǎng)編輯！