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世界上首家無需母牛而生產(chǎn)真奶制品的公司：人工造出乳蛋白

以色列初創(chuàng)公司Remilk開發(fā)出一種新技術(shù)，能夠生成在化學上與牛乳和奶制品中的蛋白相同的乳蛋白，有望成為世界上首家無需母牛而生產(chǎn)真奶制品的公司。

Remilk公司由艾維夫·沃爾夫和研究人員奧里·科哈維于2019年合伙成立。

艾維夫表示，他們生成的乳蛋白制品無異于正常牛奶制品，兩者具有相同的口味、質(zhì)地、延展性、溶解性，但前者沒有膽固醇和乳糖。

艾維夫說，目前公司尚未讓觀察員品嘗其奶產(chǎn)品。不過出于研究和開發(fā)目的，公司已經(jīng)讓獨立受眾進行了雙盲品嘗，他們無法區(qū)分傳統(tǒng)奶酪和替代乳酪產(chǎn)品。

現(xiàn)在，公司的產(chǎn)品從技術(shù)上已經(jīng)準備就緒，但商業(yè)化尚未成熟，公司正努力降低乳蛋白的生產(chǎn)成本。艾維夫說，由于全球牛奶價格普遍較低，公司初期無法與普通奶業(yè)競爭，因此公司將首先專注于奶酪產(chǎn)品的生產(chǎn)。

信息來源：澎湃新聞

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星巴克XDIESEL出限量聯(lián)名啦！

每杯咖啡都有獨特的風味，

每片DlESEL牛仔布料也有不一樣的生命痕跡，

手工開料的布片使每件商品都是獨一無二，能#裝得下不同#

老師傅從成千上萬的庫存中挑選適合的面料、款式、顏色，挖掘面料的新生命。將有限的面料進行手工開料、合理利用，然后依照經(jīng)驗與材料特效，調(diào)整速度和針腳的壓力，加上鎖邊的工序，每一道工藝都在考驗老師傅的手藝。來源：星巴克中國官方微博

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元氣森林投資輕食品牌「田園主義」母公司，持股比例為 20%

據(jù)工商信息顯示，近日，元氣森林投資了輕食品牌「田園主義」母公司「杭州輕食主義健康科技公司」，持股比例為 20%。

「田園主義」創(chuàng)立于 2018 年，主要產(chǎn)品為輕卡低脂的輕食產(chǎn)品。品牌定位于不再過分追求食物的「色、香、味」，而是新健康意識逐漸覺醒的 95 后新生代人群。隨著品牌規(guī)模擴大，逐步延伸至非主流減肥代餐人群和泛健康人群。

田園主義以新輕食主義為產(chǎn)品研發(fā)方向，圍繞輕脂、輕卡、低碳水、低 GI（升糖指數(shù)）、低糖、高蛋白、高纖維、均衡營養(yǎng)、美味、安全等 10 大原則開發(fā)產(chǎn)品。

產(chǎn)品以主食代餐類（如全麥面包）為核心，肉類蛋白和輕食沖飲為輔助，現(xiàn)已有蕎麥面、藜麥面、健身雞胸肉、高纖維餅干、七色輕食豆?jié){、各式果醬等輕食產(chǎn)品。信息來源：品牌星球 BrandStar

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2020年全國糧食生產(chǎn)再獲豐收！

全國糧食產(chǎn)量連續(xù)6年保持1.3萬億斤以上。

國家統(tǒng)計局剛剛公布的數(shù)據(jù)顯示：2020年全國糧食總產(chǎn)量13390億斤，比上年增加113億斤，增長0.9%，產(chǎn)量連續(xù)6年保持在1.3萬億斤以上；全國糧食播種面積17.52億畝，比上年增加1056萬畝，增長0.6%；糧食單產(chǎn)增加0.9公斤，增長0.2%。信息來源：人民日報

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休閑食品板塊漲1.84% 香飄飄漲幅7.07%居首

近日，休閑食品板塊表現(xiàn)活躍，截至11月27日上午11：00，其整體上漲1.84%，位居大智慧板塊漲幅榜前列，香飄飄漲幅居首，達到7.07%，絕味食品（4.24%）、朗源股份（3.14%）、華文食品（3.07%）、來伊份（1.92%）、煌上煌（1.33%）和洽洽食品（1.32%）等個股也紛紛跟漲。

國盛證表示，休閑零食行業(yè)發(fā)展順應(yīng)人們對品質(zhì)、健康生活向往，休閑零食萬億元市場規(guī)模仍穩(wěn)健增長，消費升級驅(qū)動下，行業(yè)量、價均有提升空間，建議關(guān)注具有優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈的休閑零食龍頭股：

首先，制造型休閑零食企業(yè)中，推薦絕味食品、洽洽食品、鹽津鋪子等；其次，渠道平臺類企業(yè)仍處于商業(yè)模式摸索階段，技術(shù)驅(qū)動供應(yīng)鏈效率提升，建議關(guān)注良品鋪子、三只松鼠等。

2021年第二十二屆中國國際食品和飲料展覽會將在5月18日-20日在上海新國際博覽中心 W1 - W5，E1 - E7，N1 - N5舉辦。屆時在20萬平方米的展覽面積上，預計將有4,500家展商，123,000專業(yè)觀眾共同參與煥然一新的SIAL China展會。

編輯：中食展
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