匯聚歐洲、美洲及亞洲經(jīng)典、創(chuàng)新休閑食品

中食展休閑食品館將在上海新國(guó)際博覽中心E1、E2、W1、W2館與大家見(jiàn)面。

休閑食品館是中食展展商比重最大、交易數(shù)量最多的貿(mào)易專(zhuān)區(qū)。匯聚了歐洲、美洲及亞洲經(jīng)典、創(chuàng)新休閑食品。其中E1，E2為亞洲休閑食品館，W1，W2為歐美休閑食品館。

展品類(lèi)別包括：谷物類(lèi)制品（膨化，油炸，烘焙），果仁類(lèi)制品，薯類(lèi)制品，糖食類(lèi)制品，派類(lèi)制品，肉禽魚(yú)類(lèi)制品（開(kāi)袋即食），干制水果類(lèi)制品和干制蔬菜類(lèi)制品等。

2019年休閑食品館回顧

2019年SIAL China中食展上，休閑食品館吸引了眾多國(guó)內(nèi)外知名參展商參展，包括中糧集團(tuán)，韓進(jìn)，百盛集團(tuán)，沙巴哇，東方快船，雅客中國(guó)，香港貿(mào)易發(fā)展局等企業(yè)及組團(tuán)機(jī)構(gòu)。

作為享譽(yù)世界的國(guó)際食品飲料大展，中食展將這些國(guó)內(nèi)外知名的大型貿(mào)易商、生產(chǎn)商及各國(guó)政府組團(tuán)機(jī)構(gòu)匯聚一堂，為各方在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)等方面提供優(yōu)秀的交流機(jī)會(huì)和廣闊的交易平臺(tái)。

我國(guó)休閑食品行業(yè)萬(wàn)億零售市場(chǎng)規(guī)模

據(jù)Frost & Sullivan數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)休閑食品行業(yè)的零售市場(chǎng)規(guī)模由2011年的4579億元增長(zhǎng)到2017年的9146億元，2017年休閑食品消費(fèi)約占總食品消費(fèi)的一半，消費(fèi)率穩(wěn)中有升，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到高達(dá)12%。預(yù)計(jì)2018年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到10297億元，到2020年將達(dá)到12984億元。未來(lái)，我國(guó)休閑食品行業(yè)將呈現(xiàn)出長(zhǎng)期穩(wěn)定增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。

休閑食品創(chuàng)新趨勢(shì)

在創(chuàng)新趨勢(shì)上，前瞻產(chǎn)業(yè)研究院指出，休閑食品行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)會(huì)重點(diǎn)圍繞產(chǎn)品口味與產(chǎn)品包裝進(jìn)行升級(jí)。

一、口味創(chuàng)新為必然趨勢(shì)

口味創(chuàng)新是滿(mǎn)足消費(fèi)升級(jí)第一要素，緊跟市場(chǎng)需求的發(fā)展步伐，適時(shí)開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品口味，才能使企業(yè)的產(chǎn)品立于不敗之地。休閑食品企業(yè)可以在以下幾個(gè)方面尋求突破：

（1）口味多樣化、系列化。消費(fèi)者的需求日益多元化和個(gè)性化，對(duì)食品的口味尤為挑剔，單一化口味的休閑食品將難以滿(mǎn)足廣大消費(fèi)者的需求。休閑食品企業(yè)在深入了解消費(fèi)者的消費(fèi)需求后，對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)分，并根據(jù)消費(fèi)者的不同需求，大膽進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，拓展現(xiàn)有產(chǎn)品線(xiàn)，推出多樣化的口味和個(gè)性化的包裝。

（2）區(qū)域性口味改良。區(qū)域“特色口味”具有一定的地域性，為了迎合不同地域消費(fèi)者的不同口感偏好，休閑食品企業(yè)可將風(fēng)靡某地區(qū)的具有特色口味的產(chǎn)品進(jìn)行有針對(duì)性的調(diào)整和改良，然后推向全國(guó)市場(chǎng)，適應(yīng)大眾人群的口味特性。

（3）復(fù)合性口味增加。消費(fèi)者的口味消費(fèi)越來(lái)越傾向于復(fù)合化，越來(lái)越傾向于“一次性品嘗不同口味”，對(duì)口味的選擇也傾向于復(fù)合化，更多的休閑食品廠家將各種口味進(jìn)行多重融合，通過(guò)技術(shù)的創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)口味的復(fù)合化，這一創(chuàng)新也大受消費(fèi)者歡迎。

二、產(chǎn)品包裝差異化

為了迎合消費(fèi)者不同場(chǎng)合的消費(fèi)需要，各個(gè)休閑食品廠家應(yīng)該對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者進(jìn)行差異化細(xì)分，并以此設(shè)計(jì)出不同規(guī)格的產(chǎn)品包裝，如針對(duì)個(gè)人消費(fèi)的小包裝，可供多人分享的大包裝，贈(zèng)送他人的禮品裝等。其中，表現(xiàn)最突出的莫過(guò)于獨(dú)立小包裝的出現(xiàn)，它既迎合了消費(fèi)者對(duì)于休閑食品，健康方便的需求，也為企業(yè)提供了包裝散賣(mài)的營(yíng)銷(xiāo)契機(jī)，使原本熱衷于散裝銷(xiāo)售的走量產(chǎn)品，通過(guò)小包裝進(jìn)行提升，既提升了企業(yè)利潤(rùn)，又滿(mǎn)足了市場(chǎng)需求。

2020年SIAL China中食展將于5月13-15日與您重逢，我們繼2019年的滿(mǎn)館之勢(shì)繼續(xù)前行，期待與您再次相聚一堂，共創(chuàng)屬于食品飲料行業(yè)的華麗盛宴！

2020（上海）中食展SIAL

編輯：中食展
本文來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系糖酒網(wǎng)編輯！