紫陽茶的真與假，一般可用感官審評的方法去鑒別，就是通過人的視覺、嗅覺和味覺，抓住茶葉固有的本質(zhì)特征，用眼看、鼻聞、手摸、口嘗的方法，后綜合判斷出是不是真的紫陽茶。     1.看 看形狀，辨別紫陽茶(茶葉代理)一定要注意看形狀，紫陽毛尖一般沒有圓顆粒狀的，都是桿型的；看顏色，紫陽茶綠里透黃，顏色特別綠的，有可能是加過色素的，結(jié)合茶葉色澤來鑒別，用手抓一把茶葉放在白紙或白盤子中間，攤開茶葉，細(xì)心觀察，倘若色澤為黃綠，且色澤基本均勻一致。     2.聞 湊近紫陽茶，深深吸一下茶葉氣味，凡具有較濃的嫩香、清香或栗香者，為真紫陽茶；凡沒茶香且具有清腥味，或夾雜其他氣味者即為假紫陽茶。     3.摸 用雙手捧起半把干茶，真的紫陽茶具有油潤感，，若茶葉顏色為草綠且表面光滑，那么可能就是假茶。     4.嘗 品嘗少許茶葉，紫陽茶沒有澀味，味道回甘。     如果通過上述方法無法選擇，那么，還可取適量茶葉，放入玻璃杯或白色瓷碗中，用沸水沖泡，進(jìn)行開湯審評，進(jìn)一步從湯的香氣、湯色、滋味上加以鑒別：     1.沖泡5分鐘后，倒出茶湯，然后聞杯中葉底的香氣，能明顯的感覺到茶的清香、嫩香或栗香的，為真紫陽茶；若聞到清腥味或無任何香氣，則為假紫陽茶。     2.品茶湯，將倒出的茶湯通過舌尖品嘗，若感覺滋味醇厚和回甘，為真紫陽茶；若滋味苦澀或淡而無味，為假紫陽茶。     3.茶湯冷卻后，仍能保持清亮，湯色逐漸變黃，為真紫陽茶；若茶湯保持清湯綠葉或變?yōu)闇啙崆胰~底發(fā)白為假紫陽茶。