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茶葉百科

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普洱茶的種類有哪些?
2021-05-25 (來源: 糖酒網(wǎng))
普洱茶依制法分有生茶與熟茶之分。生茶:采摘后以自然方式發(fā)酵,茶性較刺激,放多年后茶性會轉(zhuǎn)溫和,好的老普洱通常是以此種制法。熟茶:以科學(xué)加上人為發(fā)酵法使茶性溫和,讓茶水達(dá)到軟水好喝。 依存放方式分有干倉普洱與濕倉普洱這分。干倉普洱:指存放于通風(fēng)、干燥及清潔的倉庫,使茶葉自然發(fā)酵,陳化10~20年為佳。濕倉普洱:通常放置于較潮濕的地方,如地下室、地窖,以加快其發(fā)酵速度。由于茶葉內(nèi)含物破壞較多,常有泥味或霉味,濕倉普洱陳化速度雖較干倉普洱快,但容易產(chǎn)生霉變,對人體健康不利,所以我們不主張銷售及飲用濕倉普洱。 餅茶 扁平圓盤狀,其中七子餅每塊凈重357克,就是老的計量單位:七兩,每七個為一筒,表示七七四十九,代表多子多孫的含義,故名七子餅。 沱茶 形狀跟飯碗一般大小,每個凈重100克、250克,現(xiàn)在還有迷你小沱茶每個凈重2克—5克。 磚茶 長方形或正方形,250克—1000克居多,制成這種形狀主要是為了便于運送。 金瓜貢茶 壓制成大小不等的半瓜形,從100克到數(shù)百斤均有。 千兩茶 壓制成大小不等的緊壓條型,每條茶條重量都比較重,故名:千兩茶。 散茶 制茶過程中未經(jīng)過緊壓成型, 茶葉狀為散條型的普洱茶為散茶。 普洱茶的中級,上級品大都以沱茶及餅茶居多。

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