葡萄酒文化是西方文化的代表，而普洱茶文化是中國傳統(tǒng)文化的代表之一，都是人類璀璨文明的重要組成部分。 葡萄酒論酒莊，普洱茶講山頭，葡萄酒和普洱茶有很多相似的地方，那么我們就具體來分析一下葡萄酒和普洱茶都有哪些相同和不同之處，以期為普洱茶行業(yè)的發(fā)展提供一些可借鑒的經(jīng)驗。 1、葡萄酒和普洱茶都是發(fā)酵食品。 葡萄酒是液態(tài)發(fā)酵，普洱茶是固態(tài)發(fā)酵。兩者都需要在一定的溫濕度環(huán)境中才能很好進行發(fā)酵作用。 2、葡萄酒和普洱茶都有特殊的原料要求。 普洱茶原料必須是云南大葉種，其他地區(qū)的中小葉種不能成為普洱茶的制作原料；葡萄酒的原料也是釀酒葡萄，與日常吃的葡萄也有所不同。 3、葡萄酒和普洱茶都講究產(chǎn)地。 普洱茶因產(chǎn)地不同所呈現(xiàn)出的特點也不同，形成一山一味，百寨百味；而葡萄酒也分新、舊世界，不同產(chǎn)區(qū)，風味和品質也千差萬別。 4、葡萄酒和普洱茶的原料都有不同品種。 釀酒葡萄有眾多品種，比如赤霞珠、梅洛、西拉子、黑皮諾、品麗珠、歌海娜、雷司令、長相思等；普洱茶原料根據(jù)不同地區(qū)和分支物種也有所不同，普洱茶樹有勐庫大葉種，勐海大葉種，鳳慶大葉種等之分。 5、葡萄酒和普洱茶品質的好壞都受自然氣候的影響。 普洱茶和葡萄酒的原料都是農產(chǎn)品，受氣候環(huán)境的影響都很大，決定品質的三要素是：原料、工藝、倉儲，其中原料是基礎，工藝是核心、倉儲是保障。因不同的氣溫，降雨量等氣候因素而造成原料的好壞對品質有重大影響。所以葡萄酒行業(yè)有大年份和小年份之分，普洱茶也是如此。葡萄酒講究七分原料、三份工藝；普洱茶也有七分靠天養(yǎng)，三分靠人為之說。 6、葡萄酒和普洱茶都有不同類別。 葡萄酒有紅葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒等。普洱茶也有生茶、熟茶之分。 7、普洱茶和葡萄酒都有純和拼之分。 普洱茶有純料和拼配兩種制作方法，葡萄酒也分單一葡萄品種釀造和混釀兩種制作方式，比如我們所熟知的拉菲酒莊就是用赤霞珠和梅洛混釀而成，而世界酒王羅曼尼康帝就是用黑皮諾單一葡萄品種釀造而成。純和拼都有出色的表現(xiàn)。 8、普洱茶和葡萄酒都注重后期轉化。 普洱茶講究越陳越香，葡萄酒也需要窖藏出好酒。普洱茶的后期倉儲和葡萄酒的窖藏品質有如出一轍的相似性。 9、普洱茶和葡萄酒都有豐富的品飲感受。 普洱茶的品飲與葡萄酒的品飲都具有比較復雜的過程、講究口感的豐富性。都非常注重色、香、味、韻。 10、普洱茶和葡萄酒都有壽命和佳品飲期。 葡萄酒和普洱茶都不會的越陳越香，葡萄酒放的時間太久會變質，普洱茶時間太長會炭化。所以不要錯過在佳的時間享受葡萄酒和普洱茶帶給我們的愉悅感受。 11、普洱茶和葡萄酒的知識都非常豐富。 葡萄酒和普洱茶都蘊含了豐富的自然科學及歷史文化知識，都值得我們長久的去學習和鉆研。 12、普洱茶和葡萄酒都有溢價的投資潛質。 好的普洱茶和精品葡萄酒都是稀缺資源，而且在時間的作用下會帶給我們更加美妙的品飲感受，使用屬性的提升及文化價值的升華使其具有較高投資價值。（來源：今日頭條 茶悅APP）

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