白茶，中國(guó)六大茶類之一，制作工藝簡(jiǎn)單的茶，也是所有茶類中保健功效佳的一種。這與白茶的制作工藝和采摘時(shí)間有很大的關(guān)系。白茶采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工，自然萎凋的工藝在很大程度上保存了茶葉的天然成分。 白茶是藥效性能很好的茶類，茶葉里的瑰寶，早先更多的是應(yīng)用到當(dāng)中。也許它并不像紅茶和綠茶那樣被廣泛熟知和飲用，但不可否認(rèn)它在六大茶類中也是獨(dú)樹一幟的。那白茶究竟有哪些功效呢? 白茶主要成分有茶多酚（主要是兒茶素）極其抗氧化物（黃酮）、、氨基酸。相比其他茶類，白茶自由基作用更強(qiáng)，黃酮含量高（0.205%），氨基酸含量平均值（3.155%）高于其他五大茶類。 由于其獨(dú)特的加工工藝和內(nèi)含物變化等不同，白茶功效具有明顯的三抗(抗輻射、抗氧化、抗)三降(、降血脂、降血糖)的效果優(yōu)于其他茶類之外，同時(shí)還有以下功效： 促進(jìn)血糖平衡 白茶具有很好的保健功能，除了含有其他茶葉固有的營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有人體所必需的活性酶，國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)研究證明長(zhǎng)期飲用白茶可以顯著提高體內(nèi)脂酶活性，促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄粉的腸吸收，分解體內(nèi)血液多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。 治麻疹 白茶、、、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比更好。在中國(guó)華北及福建產(chǎn)地被廣泛視為養(yǎng)護(hù)麻疹患者的良藥。 固齒 白茶的效果也要強(qiáng)過綠茶。實(shí)驗(yàn)證明，混合有白茶的牙膏，能力顯著增強(qiáng)。因此，多喝白茶有助于口腔的清潔與健康。 有明目之功效 白茶中還含有豐富的維生素A原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A，可預(yù)防夜盲癥與干眼病。同時(shí)，白茶還有防輻射物質(zhì)，對(duì)人體的造血機(jī)能有顯著的保護(hù)作用，能減少電視輻射的危害，因此在看電視過程中多喝一些白茶也是百利無(wú)一害，尤其是少年兒童更應(yīng)該提倡多喝白茶，有利于保護(hù)眼睛，健康身體。 退熱祛暑 白茶含有豐富的多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑之功效。在產(chǎn)區(qū)內(nèi)夏季啜一杯白牡丹茶水，很少會(huì)中暑，因此白牡丹是當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)夏季必備的白茶之一。 保肝護(hù)肝 白茶片中富含一種被稱作二氫楊梅素的黃酮類天然物質(zhì)，這種物質(zhì)有解酒的功效。另一方面，二氫楊梅素能夠改善肝細(xì)胞損傷引起的血清乳酸脫氫酶活力增加，肝性M細(xì)胞膠原纖維的形成，預(yù)防纖維化，從而起到保肝護(hù)肝的作用，因此，它可以大幅度降低乙醇對(duì)的損傷，使正常狀態(tài)迅速得到恢復(fù)。 此外，白茶還有抗氧化和抗自由基的作用，常飲有助美容養(yǎng)顏?，F(xiàn)已更加廣泛的運(yùn)用到生活的各個(gè)領(lǐng)域。白茶制法的特點(diǎn)是既不破壞酶的活性，又不促進(jìn)氧化作用，且保持毫香顯現(xiàn)，湯味鮮爽。它的發(fā)酵主要是在后期存放過程中完成，屬于后發(fā)酵茶。存放年份越長(zhǎng)，養(yǎng)生效果更佳，其價(jià)值也是逐年上漲。（來(lái)源：界面新聞）

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