茶葉中含有多種有益物質(zhì)，其中猶以茶單寧、茶氨酸和為重要，堪稱茶中三寶。 　　寶，茶單寧 　　茶葉中的苦味和澀味來(lái)自茶單寧，它占茶葉可溶性成分的40%―60%。茶單寧可是茶葉里的“大功臣”，它能抗氧化、提高，對(duì)許多癌癥包括肺癌、食管癌、肝癌、結(jié)腸癌等有預(yù)防功效。 　　第二寶，提神 　　茶葉的可溶性成分中含有8%―10%的。能，加速體內(nèi)廢物排出，同時(shí)還有提神的作用。另外，它還能增加新陳代謝，促進(jìn)肌肉收縮。不過(guò)，茶泡得越久，滲出的越多。睡眠不好的人、情緒易波動(dòng)的人、孕婦等少喝為佳。 　　第三寶，茶氨酸強(qiáng)記憶 　　茶氨酸是茶葉中特有的游離氨基酸。茶葉中生津潤(rùn)甜的滋味就是它帶來(lái)的。研究發(fā)現(xiàn)，茶氨酸可以提高腦內(nèi)多巴胺的生理活性，因此它能使人精神愉悅，同時(shí)會(huì)增強(qiáng)記憶，提高學(xué)習(xí)能力。

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