眾所周知，喝茶有利于身心健康，茶葉中含有的茶多酚、脂多糖、、多種維生素等都能起到保心的作用。 防紫外線和抵御輻射。茶多酚是水溶性物質(zhì)，用茶水洗臉能面部油膩，收斂毛孔，具有、、抗皮膚老化的作用，還有助于減少日光中紫外線對(duì)皮膚的損傷，是天然的“防曬霜”。國(guó)外研究表明，茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物質(zhì)，保護(hù)細(xì)胞不受輻射傷害，對(duì)于修復(fù)受損細(xì)胞也有幫助。臨床研究顯示，茶葉提取物可患者在放射過程中引起的輕度放射病，輻射導(dǎo)致的血細(xì)胞、白血球減少，效果很好。 有助于預(yù)防多種疾病，提高肌肉耐力。茶葉中的能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化，增強(qiáng)人體對(duì)脂肪的分解能力。國(guó)外研究也表明，定期飲茶可以縮減腰圍，降低身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)，從而有助于預(yù)防糖尿病和心腦血管疾病。茶葉中還含有一種名為“兒茶素”的抗氧化劑，可以增加身體的能力，改善肌肉耐力，有助于對(duì)抗疲勞，增加體育鍛煉的時(shí)間。常喝綠茶，效果為明顯。 提升記憶力。茶多酚有助于大腦進(jìn)行局部調(diào)節(jié)，改善記憶力，提高學(xué)習(xí)效率。國(guó)外研究證實(shí)，喝茶可以預(yù)防和神經(jīng)系統(tǒng)疾病，尤其是老年認(rèn)知障礙癥。此外，能促使興奮，有提神、益思、清心的效果。 泡茶有講究。泡綠茶水溫偏低。沖泡綠茶時(shí)，水溫以80℃為宜，2~3分鐘就好，黃茶、白茶的沖泡方法與綠茶相似。而紅茶好用沸水沖，還要多泡一會(huì)，以5分鐘為宜，有助于紅茶內(nèi)黃酮類保健物質(zhì)的溶出，香氣更濃，保健效果也更好。烏龍茶也喜歡沸水，泡茶用量相對(duì)較多，以紫砂壺為例，需要半壺茶半壺水，可沖泡5~6次。以普洱茶為代表的黑茶需要洗茶，次沖泡前，要用開水浸泡10秒，倒掉后再正式?jīng)_泡，這樣做可以濾去雜質(zhì)，讓茶味更香醇。

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