保健酒在中國有著悠久的歷史，但是中國各地，卻又有不同程度的發(fā)展。不同的民族風(fēng)俗、人文地理差異，使得保健酒在當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展與別處不一。淮南為柑，淮北為枳。保健酒的南北差異在目前就更大了，南方人歷史上就有進補的傳統(tǒng)習(xí)慣，尤其是藥酒，自古就有泡藥酒的遺傳，故而對保健酒的需求和保健意識本身相比北方人要濃厚一些，這也是大多數(shù)保健酒在打市場時喜歡從南方開始，逐漸影響、滲透到北方去的原因。北方人喝酒更喜歡酒的烈性和純粹，這既與北方人的性格喜歡豪飲相符，也與酒的藥性有關(guān)，保健酒是不能多喝的，俗話說“是藥三分毒”，藥是不能多吃的，這限制了保健酒在北方的快速發(fā)展。但消費者是可以慢慢教育的，需要時間的沉淀和培育，決定保健酒在北方市場更不能搞大躍進。　

　　南方市場雖然保健酒的容量較大，可也不是想快速推進就能快速推進的。南方人不喜歡豪飲，保健酒的小瓶裝倡導(dǎo)的“每天喝一點，健康多一點”更能得到南方人的共鳴，但就像保健酒的進補意識一樣，保健酒的市場發(fā)展也是需要逐步推進，緩慢培育的，不能惡補，否則適得其反。

　　企業(yè)在運作保健酒市場時，以南方市場為重，北方市場要做好長期的戰(zhàn)略布局，靜待消費趨勢的到來。從勁酒的市場份額分布來看也是如此，浙江、江蘇、湖南、江西、廣東、湖北、福建幾個市場貢獻了其整體銷售額的70%以上。