藍莓酒是采用天然野生的藍莓，經(jīng)多道工序釀造而成。藍莓發(fā)酵成酒后，不僅營養(yǎng)物質(zhì)毫無損失，還使得花青素、硒、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵、鋅、多種營養(yǎng)元素更豐富且更易被人體吸收，口感也比普通藍莓果、藍莓汁更有吸引力。那么，在家自制藍莓酒可以嗎？當然可以，只需四步，你就可以喝到自己制作的藍莓酒啦！     步，挑選正確的釀酒瓶子。瓶子要選擇容積大且密封性好的（保健酒招商）玻璃瓶。     第二步，挑選藍莓。     藍莓一定要選新鮮的，越新鮮的藍莓制作出來的酒就越美味。藍莓不能破損，要飽滿熟透的，為了保證藍莓的新鮮，每次制作的時候都是現(xiàn)摘自己種的藍莓，因為是自己家喝的，都是經(jīng)過我一顆一顆精挑細選的，這樣才放心。     第三步，清洗。     制作藍莓酒怕遇到水，遇水則壞。所以儲存的罐子要在腌制前1-2天清洗干凈，并將水分完全蒸發(fā)干。藍莓好不要清洗，因為藍莓外的一層白色營養(yǎng)很高，而且清洗后要晾干需要1-2天，那時候的藍莓就不是新鮮的了。我選用的藍莓是自種的，無農(nóng)藥，不洗也放心。如果各位看客對外面買的不放心，也可以清洗下，切記水分要蒸發(fā)完哦。     第四步，裝藍莓。     一種是直接把無水分的藍莓全部裝進密封罐里，密封好，等待發(fā)酵。另一種是準備些白糖，在瓶子里放一層藍莓，撒一層白糖，白糖與藍莓的比例是1:10(kg)以此類推。這里我做了5斤的藍莓，用了不到半斤的白糖。放白糖的作用不僅是提升甜度，重要的是起到發(fā)酵作用。后記得密封好，放在陰涼干燥的地方。     藍莓酒可以按照個人喜愛釀成無糖和有糖的。無糖藍莓酒果香味比較重，適合擔心攝入過高糖分的朋友們。到這里準備工作就做完啦，接下來就等著發(fā)酵吧。大約1周就開始發(fā)酵，一個月以后就可以喝到自己做的藍莓酒啦。